Багаторічний міф про те, що безсольова дієта сприяє ефективному схудненню і оздоровлення організму - зруйновано.
Так, вчені з'ясували, що жорстке обмеження солі в раціоні йде на користь лише людям, що мають високий тиск і тим, хто надмірно нею зловживає. В інших випадках від такої дієти буде тільки шкода.
Для експерименту були задіяні понад 130 тисяч осіб з 49 країн. Учасників розділили на дві групи і стежили за тим, як співвідносяться рівень споживання солі, рівень смертності, серцево-судинних захворювань та інсультів у людей з підвищеним і нормальним тиском.
Згідно з результатами в обох групах низьке споживання солі пов'язано з великим ризиком серцевого нападу, інсульту і смерті порівняно з нормальним споживанням.
Один з авторів дослідження Ендрю Мент з університету Макмастера зазначив, що встановлені дані підкреслюють важливість зниження прийому солі для людей з гіпертонією, при цьому не підтримують його зменшення до низького рівня.
За його словами мінімальне і недостатнє вживання солі хоч і дещо знижує кров'яний тиск, але в інших сферах здоров'я діє негативно, оскільки в цьому випадку підвищується вміст ряду гормонів, що переважить всі вигоди безсольової дієти. Також він вважає, що ключове питання не в тому, як споживання солі впливає на кров'яний тиск, а в тому, як воно пов'язане зі станом здоров'я в цілому.
