Не дивно, що свіжі вітаміни розкуповують насамперед дітлахам та хворим. Дехто віддає перевагу ягоді, яку на ринок привозять бабусі зі сіл, сподіваючись, що там немає хімії.
Проте фахівці ставляться до такої перестороги вкрай скептично. Чому?
-- Будь-яку полуниці треба ретельно мити, і не тому, аби позбутися хімікатів, якими обробляють ягоди, але й через глисти, -- розповідає газеті Експрес Світлана Омелюх, лікар-дієтолог.
-- До чого тут глисти?!
-– Річ у тім, що полуниці дуже часто підживлюють незнезараженим гноєм як натуральним добривом, яке для багатьох фермерів є безплатним. На жаль, трапляється й таке, що ділянку удобрюють навіть вмістом надвірних вбиралень. Таким чином збудники паразитозів потрапляють не лише в грунт, але й на листочки полуниці та її ягоди. Та коли яйця гельмінтів перебувають у вигрібній ямі, то вони не розвиваються. Однак варто їм потрапити до грунту, як вони швидко дозрівають і протягом тривалого часу залишаються життєздатними.
-- Дуже часто продавці припрошують скуштувати немиту полуничку, мовляв, спробуйте, яка солодка. Що буде, якщо таку ягідку з'їсти?
-- При прискіпливому дослідженні паразитологи знаходили на ягодах полуниці яйця гельмінтів та їх личинки. Зокрема, найбільш поширеними гельмінтозами, які можна з'їсти разом із полуницею, є аскаридоз та ентеробіоз. Потрапивши в організм людини, глисти можуть призвести до певного розладу в діяльності ряду органів. При цьому найбільш важко гельмінтів переносять малі діти, які нарікають на нудоту, кволість, швидку втомлюваність. Є ризик підхопити власоглава -- паразита, який, потрапивши в організм людини, оселяється в товстій кишці. Живе до п'яти років і харчується кров'ю людини. Про зараження власоглавом може свідчити погіршення апетиту, блювота, біль у животі, коліти.
-- Як правильно обробити полуниці перед тим, як покласти до рота?
-- Саме немиті ягоди, овочі та фрукти стають джерелом зараження гельмінтами. Тому спеціалісти радять принесені з ринку смаколики ретельно помити під струменем проточної води. А коли мова йде про фрукти та овочі, то можна їх облити окропом -- висока температура призводить до швидкої загибелі личинок глистів. Також можна заморозити свіжу полуницю на зиму -- низькі температури призводять до загибелі паразитів, а ягоди при заморожуванні не втрачають своїх вітамінів. Як варіант, полуниці можна засушити за допомогою сушарок -- отримаєте дуже смачні й корисні сухофрукти.
