Саме тому лікування, а також раціон харчування у людей з однаковим, здавалося б, діагнозом можуть бути абсолютно різними. Якої дієти слід дотримуватися при підвищеній кислотності?
Звідки найчастіше беруться проблеми з травленням, знає, напевно, кожна доросла людина, але рідко хто приділяє увагу цьому питанню, поки хвороба не дасться взнаки болісними симптомами.
І то сказати, більшість з нас живе за принципом: «Сніданок пропустив, в обід перекусив, на ніч щільно повечеряв». Та й вибір перекусів зазвичай невеликий - фастфуд і інші швидкі «радості». Звідси в основному і виникають неприємності, зокрема порушення нормальної кислотності шлункового соку.
Даний розлад настільки поширений, що багато і за хворобу його не вважають, продовжуючи харчуватися за давно виробленою схемою, в кращому випадку доповнюючи раціон ліками, прописаними лікарем.
Однак таке лікування найчастіше не дає позитивних результатів, напади трапляються все частіше, а загострення проходять все більш болісно.
Сьогодні ми розглянемо дієту при підвищеній кислотності шлунка, яка допоможе пережити період загострення, а також дізнаємося, як слід харчуватися, щоб знизити ризик чергового нападу хвороби.
Які симптоми характерні для підвищеної кислотності?
Такі відчуття як печія, пекучі болі в області шлунка, тяжкість після їжі, відрижка з гірким або кислим присмаком вказують на підвищену кислотність шлункового соку. Також для даного розладу характерні, запори кишечника, деяка втрата смакових відчуттів.
Особливо яскраво симптоми проявляються після вживання кислої, гіркої, гострої їжі, маринадів, смаженого, жирного.
Якщо, маючи схожі симптоми, а тим більше діагноз, ви не дотримуєтеся дієти, що щадить, то таке легковажне ставлення може призвести до загострення хвороби. Адже соляна кислота, яка потрібна для перетравлення їжі, при підвищенні концентрації здатна роз'їдати стінки шлунка, що може привести до ще більш тяжких наслідків.
Дієта при підвищеній кислотності
Які ж рекомендації потрібно дотримуватися, щоб не допустити розвиток або загострення хвороби? В першу чергу варто звернути увагу на вибір продуктів і страв.
Дієта при підвищеній кислотності шлунка повністю виключає наваристі, насичені бульйони. Особливо небезпечний в цьому плані грибний бульйон. Овочеві супи теж не бажано робити занадто насиченими.
У періоди загострення перші страви взагалі краще готувати у вигляді супів-пюре, а також на слизовій основі (вівсяний суп).
З овочів краще вибирати ті, що містять менше клітковини, особливо це актуально в період загострення хвороби. Так вам в будь-який час підійдуть морква, картопля, бруква, кольорова капуста. А ось редьку, капусту, щавель краще вживати в невеликих кількостях і в той час, коли ви себе добре відчуваєте.
Фрукти і ягоди краще вибирати некислі, а під час загострення їсти їх тільки у вареному або печеному вигляді. У будь-якому випадку овочі та фрукти швидше засвояться, якщо з них приготувати муси, пюре.
Що стосується м'яса, то варто зупинитися на нежирних сортах, причому м'ясо і рибу краще варити, тушкувати, готувати на пару. Насправді вміст жиру не дуже впливає на вироблення соляної кислоти, але жирні продукти довше затримуються в шлунку, чого при підвищеній кислотності потрібно уникати. У період загострення за споживанням жирів потрібно стежити ретельніше. У добу дозволяється 2 чайні ложки рослинної олії.
Дієта при підвищеній кислотності не виключає також каші. Їх можна готувати на воді або молоці, при погіршенні стану їх також краще їсти протертими. Також вам буде корисний сир, не варто відмовлятися від молока, яєць.
