Якщо їсти їжу, вживаючи яку ми завжди відчуваємо легке почуття провини, то це, звичайно, шоколад . Тим не менш, темний шоколад корисний.
Гіркий або чорний шоколад, як правило, більш корисний для здоров'я, але вчені кажуть, що невелика кількість молока не зменшує його корисних властивостей.
За даними дослідження, проведеного в Центрі по вивченню фізіології харчування в Університеті Південної Австралії, якщо ви їсте шоколад, принаймні, один раз в тиждень, наш мозок буде більш "гнучким", також покращуються показники концентрації і пам'яті.
Ми знаємо, що існує величезна кількість видів шоколаду, але не всі з них корисні. Будь-який вид шоколаду з високим вмістом цукру і консервантів, без сумніву, буде мати зворотний ефект. Зайва кількість консервантів, стабілізаторів, емульгаторів та іншої "хімії" ускладнює роботу організму, збільшує рівень холестерину в крові і підвищує ризик інсульту, особливо якщо людина має малорухливий спосіб життя.
На думку д-ра Крайтона, не слід вживати більш ніж 25 - 28 грамів в день. Так само, темний шоколад рекомендують вживати під час вагітності, розумна кількість ласощі робить благотворний вплив на розвиток плода.
Згідно з даними дослідження, проведеного в Університеті Атланти (США), темний шоколад багатий потужними антиоксидантами - флавонолами. Якщо вагітна жінка щодня споживає від 20 до 35 грамів такого шоколаду, це поліпшить якість плаценти і знижує ризик розвитку прееклампсії та ускладнень, пов'язаних з гіпертонією під час вагітності.
Ще один, безумовно, дуже цікавий факт: шоколад здатний захистити нас від хвороби серця та цереброваскулярних захворювань, обумовлених патологічними змінами судин головного мозку. Секрет криється в змісті флавоноїдів і корисних мінералів, таких, наприклад, як магній. Цей елемент дуже важливий для здоров'я серця і головного мозку.
Невелика доза кофеїну в шоколаді також дозволяє нам перебувати в бадьорому стані без перевантаження нервової системи і підвищення артеріального тиску. Цей смачний, і як з'ясувалося, неймовірно корисний продукт з багатою історією варто регулярно вживати і насолоджуватися без зайвих докорів сумління.
