Цукор повинен становити не більше 10 відсотків від уживаних калорій щодоби. Фахівці з Лундського університету в Швеції з'ясували, що вживання цукру у великих кількостях підвищує ризик серцево-судинних захворювань.
У довгостроковому дослідженні, яке тривало 17 років, взяли участь близько 26 тисяч осіб, що не страждають діабетом і хворобами серця. Добровольці вели щоденники, де вказували, що саме вони їли кожен день, а також періодично проходили медогляди. Для того, щоб результати були як можна більш правдивими, вчені не тільки оцінили кількість уживаних солодких напоїв, але проаналізували весь раціон учасників в цілому.
Встановлено, що у п'яти відсотків людей, які з цукру отримували 15 відсотків добової кількості калорій, ризик розвитку інфаркту міокарда збільшився приблизно на третину. При цьому результати були скориговані з урахуванням факторів, які традиційно пов'язуються з серцево-судинними захворюваннями. До них відносяться куріння, вживання алкоголю і фізичні вправи.
Вчені планують продовжити дослідження, щоб виявити зв'язок надмірного вживання цукру з іншими захворюваннями.
