Вчені помітили значне поліпшення рівня холестерину і гнучкості кровоносних судин всього через 4 години після вживання добровольцями грецьких горіхів або горіхового масла.
Дослідження показало, що регулярне вживання горіхів здатне забезпечити захист серцево-судинної системи в довгостроковій перспективі.
«Навіть невеликої кількості горіхів достатньо, щоб значно знизити ризик серцево-судинних захворювань. Вживання очищених волоських горіхів або горіхового масла 4 рази в тиждень, безумовно, послужить відмінною профілактикою хвороби серця», — стверджує автор дослідження доктор Пенні Кріс-Езертон, професор в області харчування з Університету штату Пенсільванія.
