Як харчуємося, так і боліємо: про що може розповісти їжа

 

Поза всяких сумнівів, їжа відіграє дуже важливу роль у нашому житті. Те, як ми харчуємося, безпосередньо пов'язане з нашим здоров'ям, адже допомогою їжі ми забезпечуємо свій організм певними поживними речовинами, які йому необхідні для коректної роботи,

передає Ukr.Media.

Неправильне ж харчування дає абсолютно зворотний ефект, воно може стати найлютішим ворогом нашого здоров'я, так як шкідливі продукти не мають достатньої кількості поживних речовин, зате сильно перевантажують наше тіло токсинами.

А цифри, пов'язані з захворюваннями людей з-за поганого харчування, з кожним роком стають все більш і більш тривожними. Сучасний ритм життя в поєднанні з економічним інтересом харчової промисловості зробили свою справу: величезна кількість людей у всьому світі вибирають фаст-фуд в якості основного типу споживаної їжі.

Піца, смажені стейки, млинці, гамбургери, картоплю фрі, хот-доги, м'ясні напівфабрикати, солодощі та газовані напої перетворюють наші смакові уподобання в справжню бомбу уповільненої дії для нашого здоров'я.

Їжа: міфи і реальність

Безумовно, тема харчування дуже широка і необхідно аналізувати кожен конкретний раціон, щоб виявити можливі проблеми зі здоров'ям, з ним пов'язані.

Однак якщо узагальнити, то існує кілька способів аналізу того, як ми харчуємося, і вони вже дозволять зрозуміти, чим ми можемо захворіти (або вже раптом вболіваємо).

Білок

Дуже важливо навчитися розрізняти тип білків, який потрібен нашому організму, і той, який може завдати йому шкоди. Білки рослинного походження, а також білки, що містяться в пісному м'ясі, надають позитивний вплив на організм, вони допомагають нарощувати і зміцнювати м'язи.

В червоному ж м'ясі міститься токсичний жир, інші токсини, всілякі добавки та гормони, лікарські препарати та інші сполуки, які можуть пошкодити шлунково-кишковий тракт і викликати розвиток захворювань.

Проведені наукові дослідження показали, що вживання в їжу червоного м'яса 5 разів в тиждень в 4 рази підвищує ризик розвитку раку товстої кишки у порівнянні з тими, хто дозволяє собі лише раз на місяць.

Молоко

Незважаючи на те, що протягом останніх десятиліть нас постійно переконували в необхідності споживання молока для забезпечення організму кальцієм, сьогодні ця точка зору вже не так підтримується. Виявляється, цього робити зовсім не обов'язково.

Справа в тому, що споживання молока вчені пов'язують з появою різних проблем зі здоров'ям: наприклад з кровообігом, захворюваннями дихальних шляхів, діабет і алергією та ін.

Крім того, відомо, що в молоці міститься білок казеїн, який може стати причиною розвитку онкологічних захворювань.

Цукор

Цей продукт є одним з найбільш уживаних у всьому світі і одночасно одним з найбільш шкідливих для організму. Справа в тому, що цукор викликає звикання і є основною причиною розвитку діабету, від якого страждають близько 300 мільйонів осіб (щороку діабет викликає 5% смертей).

Цукор знижує захисні функції нашого організму, живить ракові клітини, вивільняє адреналін, сприяє накопиченню жирів і викликає дратівливість і депресію.

Харчова піраміда змінилася

До недавнього часу харчова піраміда виглядала наступним чином: на самій вершині розташовувалися солодощі, потім йшли молочні продукти, фрукти, овочі і, нарешті, у самому низу вуглеводи.

Сьогодні ж ця харчова піраміда повністю змінилася: вуглеводи перемістилися на самий верх, за ними йдуть молочні продукти і ... червоні вина. Далі йдуть горіхи, птиця, риба і морепродукти, а потім цільні злаки.

Нарешті, у самого заснування цієї піраміди розташувалися фрукти, овочі, оливкова олія (холодного віджиму) або здорові жири (жирні кислоти Омега-3).

При цьому кожен з нас повинен уважно ставитися до свого типом живлення і намагатися вживати продукти з тим розрахунком, щоб забезпечити свій організм необхідними йому поживними речовинами. Тільки так він зможе коректно виконувати всі свої функції.

Недолік або дефіцит поживних речовин в організмі може призвести до появи короткострокових або довгострокових проблем зі здоров'ям, вирішити які буде вже не так просто, як заробити.

Крім того, не варто забувати, що неправильне харчування є основною причиною ожиріння, серцево-судинних захворювань, депресії, порушення роботи печінки і нирок і т. д.

В процесі приготування і теплової обробки більшість продуктів втрачають свої корисні властивості (не все, але більшу їх частину). Ще рекомендується споживати органічні продукти, так як в них міститься менше всіляких добавок, а при їх вирощуванні не використовувалися добрива і пестициди, здатні нашкодити нашому здоров'ю.

Ну і останнє: своє харчування необхідно суворо контролювати, якщо є яке-небудь розлад травлення. Недолік поживних речовин бажано заповнювати, можна це робити за допомогою добавок, але краще все-таки віддавати перевагу натуральній їжі.