Вчені з'ясували, що буряковий сік дуже корисний для людини. Він здатний відновлювати роботу мозку, оновлюючи його клітини.
Дослідники провели масу спостережень і прийшли до висновку, що фізичні навантаження помірного типу в поєднанні з прийомом бурякового соку здатні творити дива з мозком літніх людей. Відбувається повне омолодження клітин сірої речовини до рівня молодих людей.
В хімічний склад бурякового соку входить багато корисних мікроелементів, що стимулюють організм людини. Наявні нітрати у поєднанні з оксидом азоту забезпечують збагаченням мозку моноокисью азоту. У результаті виходить сприятливу дію на роботу серцево-судинної системи організму людини. Вчені радять приймати буряковий сік особам, страждаючим гіпертонією і альпіністам, перед походом в гори.
Вчені провели експеримент з групою добровольців, яких розділили на дві групи. Одна категорія брала регулярно буряковий сік три рази в тиждень і були зобов'язані робити ранкові невеликі пробіжки. У кількості цієї групи були гіпертоніки. Друга категорія нічого такого не робила, а пила тільки підфарбовану воду. Через шість тижнів було встановлено, що добровольці з першої групи відчули себе набагато краще. За підсумками дослідження мозку експерти відзначили рівень показника роботи мозку, як у 30-річної людини.
