Медики розповіли про шкоду морозива

Але, за словами експертів, в жарку погоду саме ці продукти можуть бути смертельно небезпечними. Про це заявила лікар-гастроентеролог Мирослава Опришко, повідомили Новини України.

"Отруєння молочною продукцією, яка простояла навіть при кімнатній температурі (максимально допустима температура зберігання +5) є досить поширеним явищем у літній період. Але ж морозиво вважається суто річним продуктом, до того ж замороженим, тому більшість покупців просто не бачать в ньому ніякої загрози. Вважається, що в холодному середовищі бактерії не розмножуються, і це дійсно так. Але, на жаль, не всі продавці, особливо в дрібних магазинах та кіосках, правильно зберігають ці ласощі. Якщо морозиво хоч трохи підтануло, а потім знову було поміщено в морозилку, — воно вже потенційно небезпечно. Це пояснюється тим, що готують цей продукт з пастеризацією молока і вершків, після цього змішують з іншими інгредієнтами і збивають. Далі за ТУ слід заморожування на кілька днів і тільки потім продукцію починають фасувати на порції. На цьому етапі ніяких шкідливих бактерій в морозиві немає, але варто йому трохи підтанути, як спори починають активно множитися. А це може стати причиною отруєння, тому ніколи не купуйте деформоване морозиво в стаканчиках або що прилипло до стінок морозилки ескімо" — констатує лікар.

Те ж стосується і молочних коктейлів. Тільки тут небезпека куди вище, адже ви не бачите морозива, з якого вони виготовлені, і можете покладатися тільки на чесність і акуратність продавця. До того ж молоко, як довго простояло на сонці або спеці (в даному випадку, через півгодини небезпечна навіть температура повітря +12) несе додаткові ризики. Тому експерти рекомендують відмовитися від покупки молочних коктейлів на вулицях і в кіосках, — краще приготувати цей напій в домашніх умовах. Так, принаймні, ви будете впевнені у безпеці своєї сім'ї.