В якому насінні міститься найбільша кількість вітамінів і мінералів!

Різні насіння багаті поживними речовинами і володіють багатьма корисними властивостями, передає Ukr.Media. Ці маленькі, але могутні зернята містять велику кількість вітамінів і мінералів, які необхідні організму для нормальної життєдіяльності.

Найкорисніші насіння

Насіння чіа

Вони містять білки, поліненасичені жирні кислоти Омеда-3, антиоксиданти, а також такі мінерали, як залізо, кальцій, магній, цинк. Насіння чіа прискорюють обмінні процеси, викликають швидке насичення, приводять у норму показники тиску та цукру в крові. Це натуральний аналог антибіотиків.

Насіння чіа дуже легко додати ваші улюблені страви: пластівці, овочі або йогурт. Замочіть їх у воді, перед тим як додати в готову кашу. Знайдіть рецепт пудингу з насіння чіа. Це смачний і корисний десерт.

Дикий рис

Дикий рис – це насіння трави. У ньому міститься більше білків, ніж в інших зернових, в 30 разів більше антиоксидантів, ніж у білому рисі. Дикий рис – хороший джерело клітковини і таких речовин, як фолієва кислота, магній, фосфор, марганець, цинк, вітамін В6 і вітамін РР (нікотинова кислота).

Дослідження, виконане в Китаї, виявило здатність дикого рису знижувати рівень холестерину в крові. Дикий рис можна додавати до білого рису. Він може бути корисним компонентом будь-якого салату чи супу.

Насіння гарбуза

В ? чашки цих насіння міститься 16% нашої потреби в залозі. Це більше, ніж в горіхах. Насіння гарбуза – відмінний джерело амінокислот, білків, Омеда-3 жирних кислот, а також цинку і магнію.

Насіння гарбуза позитивно впливають на роботу серцево-судинної і нервової систем, підвищують еластичність судин, покращують вироблення статевих гормонів. Гарбузове насіння – прекрасний корисний перекус. Ви можете насолоджуватися ними протягом всього року, додаючи їх у вівсянку або приготовану вдома гранолу і енергетичні батончики, запікаючи в мафінах, змішуючи в смузі.

Зерна граната

В зернах граната велику кількість клітковини і 40% денної норми вітаміну С. Вони також містять антиоксиданти, так звані поліфеноли, включаючи: флавоноїди, дубильні речовини і антоцианіни. Зерна граната – солодкий соковитий низькокалорійний перекус. Їх можна додавати в салат, йогурт, робити з них желе.

Гранат покращує кровотворення, зміцнює стінки судин, нервову систему, імунітет, сприяє нормалізації кров'яного тиску. Згідно з останніми дослідженнями, гранат полегшує симптоми клімаксу, допомагає при депресії і захищає організм від ракових захворювань.

Квіноа (кіноа)

Кіноа останнім часом набуває все більшої популярності. Це псевдозерновая культура, за зовнішнім виглядом нагадує гречку. Квіноа містить рекордно високий відсоток білка (15%), амінокислот і вітаміну Е, а також антиоксидант кверцетин. Готувати кіноа легко і швидко, її відварюють в солоній воді.

Кіноа – це ароматний і розсипчастий гарнір. Ці насіння з горіховим смаком додають в плов замість рису або булгуру. Квіноа входить до складу безглютенового хліба і на сніданок може замінити вівсянку.

Насіння льону

Насіння льону містять велику кількість поживних речовин. Всього у 2-х столових ложках насіння льону міститься 6 грамів клітковини і 4 грама білків. У них також високий відсоток вмісту ліноленової кислоти, однією з omega-3 жирних кислот. Деякі дослідники стверджують, що споживання насіння льону допомагає поліпшити стан серцево-судинної системи. Насіння льону містять лігніни, які захищають організм від раку.

Ввести насіння льону в свій раціон легко. Запікайте їх у мафінах. Додавайте в салати, йогурт, смузі, каші та супи. Борошно з лляного насіння можна використовувати замість яєць.

Насіння конопель

Насіння конопель – прекрасне джерело омега-3 і омега-6 жирних кислот. У двох столових ложках насіння конопель міститься 10 грамів легко засвоюваного білка. У насіння конопель м'який горіховий смак. Їх можна додавати в салати, додавати у йогурти.

Насіння соняшнику

Насіння соняшнику багаті корисними жирами, білками, харчовими волокнами, хімічними речовинами рослинного походження, селеном, міддю, і особливо магнієм і цинком. Магній – самий корисний мікроелемент для нервових клітин. Він заспокоює нерви і покращує пам'ять. Цинк – це міцність кісток, зубів, волосся, будівельний матеріал для клітин мозку.

Насіння соняшнику — найбагатше джерело вітаміну Е. Їх можна додавати в салати, випічку, хліб, овочеві страви, гаряче, сухофрукти, каші і йогурт. Невелика жменя насіння практично миттєво дає відчуття насичення, їх можна використовувати для перекусів. Вживайте тільки свіжі насіння, в старих накопичується велика кількість кадмію, який руйнує нервові волокна і негативно впливає на роботу печінки і нирок.

Насіння кунжуту

Незважаючи на їх крихітний розмір, насіння кунжуту містять до 20% білка і велику кількість харчових волокон. Вони багаті такими незамінними в харчуванні людини амінокислотами як триптофан і метіонін. Так як в ньому містяться лінолева і олеїнова кислоти, вживання насіння кунжуту знижує рівень «поганого» холестерину.

Тахін або кунжутна паста – головний інгредієнт хумуса. Насіння кунжуту можна додавати в салати і спекотне. Маслом кунжуту заправляють салати. Використовується кунжутне масло і в косметології.

Кедрові горіхи

Кедрові горіхи містять всі амінокислоти, а також вітаміни А, В1, В2, РР, Е, мідь, магній і фосфор. Вони також – хороший джерело пиноленовой кислоти, яка пригнічує апетит. Мононенасичені жири знижують рівень холестерину в крові, що знижує ризик серцевих нападів і інсультів. Як і більшість насіння, їх можна додавати в салати, йогурти, випічку і в овочеві страви. Кедрові горішки благотворно впливають на фізичний і розумовий розвиток дітей, зміцнюють їхню імунну систему.

Мак

Всього одна чайна ложка маку містить 4% добової норми фосфору, кальцію і заліза. Утримання кальцію в маці в 10 разів більше, ніж у молоці. Кальцій і фосфор – елементи, необхідні для зміцнення кісткової тканини. Мак – джерело олеїнової кислоти, клітковини, omega-3 жирних кислот, а значить, він запобігає розвитку серцево-судинних захворювань. Його використовують у заправках для салату, у випічці, а також овочевих стравах.

Насіння універсальні. Їх легко включити в склад найрізноманітніших страв. Потрібно більше енергії? Хочете схуднути? Вам допоможуть у цьому насіння – воістину джерело різних поживних речовин!