Якщо ви підбираєте для себе тільки корисні продукти і любите готувати, то напевно хоч раз чули про тахіні, інформує Ukr.Media.
Що ж це таке?
Тахіні готують на Сході. Це такий спред або паста, яку готують з кунжутного насіння. Цю пасту в основному використовують в турецькій, ліванської, грецької, вірменської, іракської і грецької кухні. Зараз тахіні завойовує любов гурманів і на Заході.
На смак паста з кунжуту солодкувата і має приємний аромат. А ще вона надзвичайно корисна. У тахіні величезна кількість поживних речовин і вітамінів.Кунжутну пасту можна просто їсти ложкою, використовувати в якості намазки на хліб, додавати до кондитерських виробів. Можна пасту класти в соуси і заправки. Готують тахіні просто: перемелюють кунжут з додаванням рослинної олії.
У продажу є два види тахіні
Перший готують з очищеного насіння кунжуту, другий з неочищених. Тахіні з очищеного насіння не такий поживний, хоча на смак набагато приємніше. Якщо ви вживаєте тахіні для поліпшення здоров'я, купуйте пасту з неочищених зерен.
Сумніваєтеся, чи потрібно вам купити тахіні?
Ось кілька причин зробити це негайно. Ви побачите, наскільки це корисний для здоров'я продукт харчування.
- Тахіні покращує роботу головного мозку. У кунжутної пасти ви знайдете жирні кислоти омега-3 і омега-6. Вони зміцнюють нервову систему, забезпечують нормальну роботу мозку.
- Жирні кислоти покращують мислення, приводять у норму душевний стан. Також регулярне вживання тахіні вбереже вас від хвороби Альцгеймера.
- Кунжутну пасту корисно вживати людям, що страждають від частих депресій. Також вона покращує пам'ять, дозволяє переробляти великі обсяги інформації.
- Піклується тахіні і про серце. Цей орган потрібно ретельно оберігати від хвороб і стресів. Якщо серце починає барахлити, ви не похвалитися хорошим самопочуттям.
- Захистити вас від серцево-судинних захворювань допоможуть все ті ж омега-3 жирні кислоти. Вони борються із запальними процесами. Кунжутна паста знижує рівень холестерину в крові, не допускає виникнення жирових бляшок.
- У тахіні багато тіаміну. Це такий вітамін, який необхідний всім без винятку спортсменам. Він робить м'язи сильними, можна в короткі терміни набрати м'язову масу. А ще покращує переварювання їжі, бореться з нервовим напруженням.
- Кунжутна паста швидко перетравлюється. Вона не провокує проблеми зі шлунком і кишечником. Регулярно вживайте тахіні. Тоді вас ніколи не будуть мучити запори і тяжкість в шлунку.
- Цей корисний пройдуть захистить ваш організм від вільних радикалів. Надмірна кількість цих частинок призводить до передчасного старіння організму. Антиоксиданти, якими багата кунжутова паста, захищає вас від надлишку вільних радикалів.
- У тахіні міститься мідь, яка бореться із запаленнями в організмі, вгамовує біль. Люди, які страждають на артрит, повинні включити кунжутну пасту в свій раціон. Вона знижує біль і покращує самопочуття.
- Тахіні можна вживати навіть людям з надмірною масою тіла. Так, цей продукт виготовляється з насіння. Але в кунжутної пасти є тільки корисні жири, які не збільшують масу тіла. У столовій ложці тахіні всього 85 калорій, що не так вже й багато.
- Паста з кунжуту підвищить ваш імунітет. Погана імунна система не захищає нас від вірусів та інфекцій. Навіть звичайна застуда стає важким випробуванням для організму. Вживання правильних продуктів відновлює імунітет. У тахіні присутній цілий ряд корисних речовин: залізо, цинк, селен. Регулярно вживаючи кунжутну пасту, ви знайдете втрачені життєві сили, бадьорість і зможете протистояти вірусам.
- Секрет сяючої і шовковистої шкіри криється в правильному догляді і збалансованому харчуванні. На нашу шкіру випадає чимало випробувань: холод, сонячні промені, забруднення, вона завжди на виду. Поганий стан шкірних покривів може стати причиною низької самооцінки. Особливо через це комплексують підлітки. Якщо ваша шкіра далека від ідеалу, включите кунжутну пасту в свій раціон. Вона зробить вашу шкіру привабливою на вигляд і атласною на дотик. А все завдяки корисним вітамінам, які заховані в цьому продукті харчування.
- Нашому організму життєво необхідний фосфор. Без нього кістки стануть ламкими, а зуби будуть страждати від карієсу та інших захворювань. Також фосфор захищає нас від остеопорозу. Особливо важливий фосфор для літніх людей, чиї кістки поступово стають крихкими. Регулярно вживаючи тахіні, ви сповна забезпечите себе фосфором.
