Фахівці розповіли, кому корисно їсти волоські горіхи

У своєму новому дослідженні вчені з'ясували, що діабет другого типу набагато легше тримати під контролем, якщо в щоденний раціон харчування включати «правильні» жири, наприклад ті, що містяться у волоських горіхах, передає Ukr.Media.

Результати дослідження були опубліковані в журналі European Journal of Clinical Nutrition. Робота була проведена командою вчених, очолюваних професором Ліндою Тапселл (Linda Tapsell) з університету Воллонгонга, Австралія.

У своїй статті, названій «Довгострокову дію підвищеного споживання поліненасичених жирів волоських горіхів на метаболічні показники при діабеті другого типу», учені з Австралії показали, що волоські горіхи можуть бути дуже корисні для людей, що страждають цим видом діабету. У дослідженні взяло участь 50 осіб з надмірною вагою, які страждали не-інсулінозалежний видом діабету. Вони слідували спеціально розробленої дієти, що містить низьку кількість жирів, протягом року. У результаті виявилося, що та група, якій давали 30 грамів волоських горіхів в день, виявилася у виграші від споживання «хороших» жирів, ніж ті, хто просто слідував дієті з низьким вмістом жирів.

Професор Лінда Тапселл, яка очолила дослідження, розповіла, що обидві групи перебували на здорових дієти з низьким вмістом насичених жирів, проте випробовувані, які споживали волоські горіхи, отримували більше ненасичених жирів. Основний ефект був помітний протягом перших трьох місяців експерименту. Волоські горіхи містять вітамін Е та інші компоненти з антиоксидантною дією. У людей з групи,які вживали волоські горіхи, покращився рівень інсуліну, і ми вважаємо, що це сталося завдяки присутності правильних жирів у раціоні харчування», — розповіла професор Тапселл.

Вона зазначила, що «збалансована дієта» — більш складне поняття, ніж прийнято вважати. «Вживання їжі з низьким вмістом жиру корисно для здоров'я, однак у нашому дослідженні ми показали, що набагато корисніше вживати їжу з «правильними» жирами, наприклад, волоські горіхи», — сказала вона.

Професор Тапселл вважає, що її останнє дослідження підтверджує попередні роботи, проведені центром, в яких підкреслюється користь від вживання корисних жирів, що містяться у волоських горіхах, багатих поліненасиченими жирами омега маслами і вітамінами.