Виявляється "легкий" кефір зовсім і не легкий

Щодня ви бачите десятки реклам перед собою. В телевізорі, в інтернеті, на вулицях. Чи замислювалися ви над силою маркетингу? Ненав'язливо і під красивою обгорткою рекламщики змушують вас вважати корисним саме те, що їм потрібно продати. Дайте вгадаємо, ви купуєте знежирені кисломолочні продукти, тому що десь чули, що це корисно і допомагає схуднути? Як би не так. Розкриваємо правду, інформує Ukr.Media.

Як знежирені продукти стали модними

Ще в 1980-х роках запанував справжній бум на знежирені продукти. Зокрема, це стосувалося сиру, кефіру, йогуртів та інших молочних продуктів. Саме тоді почали з'являтися повідомлення про те, що для поліпшення нашого здоров'я, особливо для здоров'я серця, нам необхідно зменшити кількість насичених жирів у своїх раціонах.

Насичений жир - це тип жиру, який в першу чергу відповідає за засмічення наших артерій і підвищення рівня холестерину. Харчова промисловість приступила до заміни тваринних жирів в своїх продуктах нерозчинених рослинними маслами. Деякі з змін, які вони мали внести, включали зміна структури рослинного масла, щоб його можна було використовувати замість твердих жирів. Для цього виробники продуктів харчування використовували процес, званий гідруванням, який створив твердий або напівтвердий жир, який вважається більш підходящим для потреб харчової промисловості.

Звучить здорово, але, гадаєте, це принесло користь? На жаль, тепер ми знаємо, що ці гідрогенізовані жири збільшують рівні небезпечних трансжирів, які погано впливають на серце і рівень холестерину. У невеликій кількості трансжири можуть бути і в натуральних продуктах, але саме навмисне "знежирені" несуть їх куди більше.

Чому ви не схуднете від знежирених продуктів

Крім зміни масел, використовуваних для виробництва знежирених продуктів, виробники також виявили, що їм необхідно збільшити кількість цукру в своїх продуктах, щоб люди продовжували насолоджуватися смаком і текстурою. Все це означало, що продукт з низьким вмістом жирів мав тенденцію бути з високим вмістом вуглеводів, цукру, міг містити трансжири і в кінці дня мав дуже схожу калорійність продукту, від якого ви відмовилися на користь знежиреного.

Фактично, коли ми їмо їжу з високим вмістом вуглеводів, особливо білих, то наше тіло швидше перетравлюють їх. Це може призвести до перепадів цукру в крові і тязі з'їсти більше, а це означає, що друге або третє печиво з низьким вмістом жиру» виглядає дуже привабливим! Але його рафіновані вуглеводи і цукор можуть бути настільки ж нездоровими, як і раціон з високим вмістом жирів, тому що збільшується ризик розвитку діабету, серцевих захворювань і рівень холестерину.

Від поганих до хороших жирів

Ми всі потребуємо жир у наших раціонах, так як вони роблять їжу смачнішою, а деякі навіть корисною. Тут важливо розуміти, що є хороші і погані жири. Наприклад, горіхи, зернові культури містять незамінні жирні кислоти (омега-3). Вони важливі для кровоносних судин, нормального функціонування гормонів і нервової системи.

Хороші жири також допомагають засвоювати деякі вітаміни (A, D, E і K). Після дієти з низьким вмістом жирів ви з легкістю зможете виявити, що в організмі і вміст цих вітамінів стало дуже низьким. Це може вплинути на імунітет. Краще зосередьтеся на корисних жирах. Як ми сказали, горіхи, зернові, авокадо, оливкова олія - продукти, які подарують вашому раціону користь від своїх жирів.

Важливо навчитися відповідально підходити до свого раціону, а не просто сліпо вірити в те, що кажуть в рекламі. Читайте склад на упаковці продукту - це перше правило, яке допоможе вам уникнути проблем в супермаркеті. Пам'ятайте, що здоров'я потребує багатьох вітамінах і навіть в жирах, тільки корисних!

Дана стаття носить виключно інформаційний характер. Не займайтеся самолікуванням і в будь-якому випадку проконсультуйтеся з кваліфікованим медичним фахівцем перед застосуванням на практиці будь-якої інформації, поданої в статті. Редакція не гарантує які-небудь результати не несе ніякої відповідальності за шкоду, яка може бути заподіяна внаслідок використання інформації, викладеної у статті.