Щоденне вживання томатного соку з лікопіном покращує роботу внутрішньої вистилки судин у здорових дорослих з граничними показниками. До такого висновку дійшли вчені, які опублікували дослідження у Food & Function (F&F).
У рандомізованому подвійному сліпому плацебо-контрольованому дослідженні 72 учасники віком 40-64 років пили або плацебо (сік майже без лікопіну), або сік з 15 міліграмами, або сік з 26,7 міліграма лікопіну на день протягом 12 тижнів. Функцію ендотелію оцінювали за ендотелій-залежним розширенням артерії (FMD).
До 12-го тижня FMD виявилася помітно вищою в обох "томатних" групах (6,1 відсотка і 6,5 відсотка проти 5,4 відсотка на плацебо), причому при вищій дозі ефект був помітний вже через 4 тижні. У крові зріс рівень лікопіну, а маркери окисного стресу та сполук азоту суттєво не змінилися — точний механізм покращення поки що не зрозумілий.
Дослідження проводилося у початково здорових людей з граничною FMD, тому переносити висновки на пацієнтів із серцево-судинними хворобами напряму не можна. З усім тим, результати підтримують ідею: регулярне споживання томатів може приносити користь для здоров'я судин.
