Поєднання куркуміну — основної речовини куркуми — та амінокислоти триптофану показало сильніший ефект проти запалення кишківника, ніж кожна з цих добавок окремо. В експериментах на мишах з індукованим виразковим колітом у тварин, які отримували цю комбінацію, симптоми хвороби були помітно слабшими: вони менше втрачали вагу, рідше страждали на діарею з кров'ю, а їхній кишківник зберігав нормальну довжину та структуру. Роботу опубліковано в журналі Nutrients.
Запалення кишківника, як-от виразковий коліт, — це дуже неприємна хвороба, коли ваш кишківник постійно роздратований і болить. Вчені виявили, що якщо взяти куркумін (ту саму жовту речовину з куркуми, яку ми додаємо до їжі) і триптофан (особливу білкову складову, що є, наприклад, у сирі чи індичці), і поєднати їх, то вони працюють набагато краще разом, ніж окремо, як злагоджена команда. Це як знайти новий, сильніший засіб від болю, який працює, коли інші не дуже.
За два тижні на DSS-комбінації тварини втрачали менше ваги (-9,7 відсотка проти -17,1 відсотка у групі з індукованим колітом без лікування), рідше демонстрували кров і діарею, а їхня товста кишка менше скорочувалася.
Це свідчить про суттєве покращення загального стану.
А що ще важливіше, відновлювався бар'єр: підвищувалася експресія ZO-1, occludin і MUC-2, знижувалися маркери запалення та окисного стресу.
Стінка вашого кишківника — це такий собі захисний бар'єр, як цегляна стіна з розчином. Коли є запалення (коліт), ця стінка руйнується, стає дірявою, і шкідливі речовини можуть потрапляти куди не слід. Ця комбінація допомогла відновити цю "стіну": спеціальні білки (ZO-1, occludin), які "тримають" клітини стінки разом, почали вироблятися активніше, і слиз (MUC-2), що захищає кишківник від пошкоджень, також збільшився. Це як латати дірки в стіні, щоб вона знову стала міцною. Крім того, знизився "запальний шум" в організмі та "іржа" клітин, спричинена стресом (це і є окисний стрес), що є ключовим показником одужання.
Змінювалася і мікробіота — зростала частка корисних бактерій, збільшувався рівень коротколанцюгових жирних кислот, покращувався показник Firmicutes/Bacteroidetes.
Ваш кишківник — це цілий світ мікроорганізмів, як маленький ліс з різними видами рослин і тварин, і це називається мікробіота. При коліті цей "ліс" хворіє, добрих бактерій стає менше, а поганих — більше. Ця комбінація допомогла відновити баланс: корисні бактерії почали розмножуватися, а вони, своєю чергою, виробляють "вітаміни" для кишківника — коротколанцюгові жирні кислоти, які його живлять і захищають. Це як відновити здорову екосистему.
Автори пов'язують синергію з пригніченням запалення куркуміном та активацією AhR-сигналінгу метаболітами триптофану.
Тобто, куркумін, як пожежний, гасить пряме запалення, а триптофан, перетворюючись на інші речовини в організмі, активує особливий "перемикач" (AhR-сигналінг), який додатково допомагає боротися із запаленням і зміцнювати захист. Разом вони працюють як злагоджена команда, де кожен підсилює дію іншого, замість того, щоб працювати поодинці.
Висновки поки ґрунтуються на дослідах на тваринах. Тепер необхідні нові клінічні дослідження, включаючи підбір доз, форм доставлення куркуміну та тривалості приймання.
Це важливий крок, але поки що це як успішний тест нового автомобіля на автодромі. Щоб він став доступним для всіх, треба ще багато попрацювати. Тобто, треба провести дослідження на людях (це називається клінічні дослідження), щоб переконатися, що це безпечно й ефективно саме для нас. Потрібно з'ясувати, яку дозу давати, як найкраще "доставляти" ці речовини до кишківника (може, таблетки, уколи, чи щось інше), і скільки часу людина має це приймати, щоб отримати найкращий результат. Лише після цього можна говорити про створення реальних ліків.
