Виявляється, звичайний помідор, який ми так любимо додавати в салати та соуси, може бути чимось більшим, ніж просто смачний овоч. Японські вчені з Університету Канадзави припустили, що він може допомагати нашому організму тримати алергію та запалення під контролем, результати дослідження опубліковані в журналі Nutrients.
Уявіть собі масштабне розслідування, в якому взяли участь понад тисячу дорослих людей. Дослідники детально вивчили їхній раціон і порівняли його з аналізами крові. У центрі уваги опинилися еозинофіли — це такі собі клітини-"сигналізація" в нашому тілі. Коли виникає алергічна реакція або якесь запалення, їхній рівень різко підскакує.
Результати виявилися напрочуд чіткими: у людей, які їли більше помідорів, ця "сигналізація" спрацьовувала набагато рідше. Цей зв'язок був настільки сильним, що зберігся навіть тоді, коли вчені врахували вік, вагу, шкідливі звички та інші фактори. Статистика показала: кожні додаткові 10 грамів томатів у щоденному раціоні (це приблизно одна помідорка чері) були пов'язані зі зниженням шансів на "стан тривоги" в організмі майже на 10%.
Так у чому ж магія помідора? Вчені вважають, що справа не в якомусь одному "суперкомпоненті", як-от вітамін С. Ймовірно, вся справа у потужній команді біологічно активних речовин: яскраво-червоного лікопіну, поліфенолів та флавоноїдів. Разом вони працюють як злагоджений загін, що заспокоює імунну систему і гасить осередки запалення.
Що це означає для нас? Автори дослідження припускають, що регулярне вживання томатів може стати чудовою частиною здорового харчування для профілактики астми, алергічного нежитю та інших схожих станів.
Проте є важливий нюанс, про який вчені говорять відкрито. Їхня робота встановила лише зв'язок, а не пряму причину. Можливо, люди, які їдять багато томатів, просто в цілому ведуть більш здоровий спосіб життя. Щоб остаточно підтвердити, що саме помідори є нашими захисниками від алергії, потрібні подальші, більш тривалі дослідження. А поки — додати у свій обід свіжий салат з помідорами точно не завадить.
