В ході експерименту з'ясувалося, що у людей, які не вживають в їжу м'ясо і рибу, спостерігається зменшення головного мозку.
У дослідженні взяли участь вегетаріанці віком від 18 до 87 років, які повністю відмовилися від м'ясних продуктів. Магнітно-резонансна томограма (МРТ) показала, що у всіх випробовуваних спостерігалося зменшення головного мозку.
Протягом декількох років учені спостерігали за змінами в головному мозку вегетаріанців. З'ясувалося, що мозок людини зменшувався в залежності від того, як довго вона не споживала вітаміни тваринного походження.
Дослідники стверджують, що нестача вітаміну B12, який є в м'ясі та рибі, може бути дуже небезпечна і призвести до ураження центральної нервової системи. Тому при складанні раціону важливий зважений підхід, адже організм людини повинен отримувати всі необхідні елементи.
