Інгредієнти:
Тісто:
Вершкове масло — 100 г
Цукор — 50 г
Яйця — 1 шт.
Розпушувач — 1 ч. л.
Ванілін — за смаком
Борошно — 200 г
Начинка:
Сир — 500 г
Мак — 120 г
Цукор — 150 г
Яйця — 2 шт.
Крохмаль — 2 ст. л.
Приготування:
1. Масло розтопити, додати цукор і яйце, розмішати, додати борошно з розпушувачем. Замісити тісто, розподілити його за формою (застелене пекарським папером), не забуваючи формувати бортики. Поставити в холод хвилин на 30.
2. Приготування начинки: мак залити окропом на 20 хвилин, потім злити воду, помістивши мак в сито. Сир протерти через сито або збити блендером, щоб прибрати зайву зернистість, у сир додати крохмаль і яйця, перемішати. Розділити сирну начинку на дві частини, одна з сирних частин повинна бути більше приблизно на 120-150 гр. В меншу частину додати мак. Якщо яка-небудь начинка вийшла гущі, зрівняти сметаною.
3. Дістати з холодильника тісто, викласти в центр по черзі по 1 столовій ложці начинки: 1 ложка з маком, на мак викладати білу масу, на білу макову і т. д., начинка сама розтечеться по формі (можна обережно струсити форму з вмістом для того, щоб начинка рівномірно розподілилася). Від краю до центру провести дерев'яною шпажкою промінчики, щоб вийшов малюнок. Відправити пиріг в розігріту до 180 ?C духовку до готовності (близько 1 години). Після випікання пиріг повністю остудити і зняти бортики від форми.
Приємного апетиту!
