Керівник дослідження професор Сабіна Рохманн з Університету Цюріха, каже: «Ми проаналізували безліч випадків передчасної смерті і прийшли до висновку, що 3 відсотки передчасних смертей щорічно можна було б запобігти, якщо б люди їли менше 20г обробленого м'яса в день», передає ЗМІ
Для порівняння — один скибочку бекону важить 35г. Основну увагу дослідники зосередили на м'ясі, що додаються різні речовини, щоб збільшити термін придатності. Це шинка, солонина, ковбаси, салямі, напівфабрикати з м'ясом і т. д.
Мова не йде про м'ясні страви, які ви готуєте з свіжого м'яса у себе на кухні. Таким чином, всім фанатам ковбаси і бекону медики наполегливо рекомендують знизити їх споживання, щоб не скорочувати своє життя.
У людини, яка їсть 160г обробленого м'яса кожен день (еквівалент двох маленьких ковбасок), на 72 відсотка вище ризик смерті від хвороб серця, ніж у того, хто їсть таке м'ясо в помірних кількостях (менше 20г).
Але споживання таких продуктів в помірних кількостях (не більше 20г у день) не представляє ризику для здоров'я, обнадіяли швейцарські вчені.
