Інгредієнти для "Квасолевий суп":
Квасоля - 500 г
Бекон - 150 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Перець болгарський - 2 шт
Борошно пшеничне - 1 ст. л.
Перець солодкий червоний - 1 ст. л.
Ковбаса (салямі) - 250 г
Перець чилі (щіпка)
Часник - 2 зуб.
Томатна паста - 1 ст. л.
Оцет ((за бажанням)) - 2 ст. л.
Замочену на ніч у холодній воді квасоля - відварити.
Зварену квасолю проціджуємо, водичку в якій варилася квасоля, залишаємо.
Бекон режим кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі.
Цибулю ріжемо півкільцями, болгарський перець нарізаємо кубиками і відправляємо до бекону, смажимо при постійному помішуванні до золотистого кольору.
Додаємо червоний солодкий перець і борошно, добре перемішуємо.
Додаємо квасолю і все перемішуємо.
Обсмажену квасолю перекладаємо в каструлю і заливаємо водою, в якій варилася квасоля.
Солимо.
Як тільки суп закипить, вогонь зменшимо, якщо суп сильно густий додайте ще води.
Після закінчення 15 хвилин додамо щіпку чилі, оцет, томатну пасту і ковбасу, нарізану кубиками.
Даємо супу закипіти.
Після виключення додамо часник, пропущений через прес.
Подаємо зі сметаною і зеленню.
Смачного!!!
