Смачний борщ без м'яса полюблять навіть затяті м'ясоїди!

 Спробуйте наш рецепт!

В період посту багато воліють готувати борщ без м'яса. Рецепт при цьому не менш поживний, ніж містить тваринний білок. Секрет такого блюда полягає у використанні аналогових продуктів, здатних взяти на себе живильну функцію. Заміною звичного м'ясного смаку може бути дивно смачне поєднання грибів і чорного перцю. Доповнити цей букет здатні ароматні пряні коріння петрушки, хрону і пастернака, передає Ukr.Media.

Інгредієнти:

• гриби опеньки або шампіньйони - 400 грам;
• перець чорний - 4 горошини;
• цибуля біла -1 штука;
• стебла порею - 2 штуки;
• ароматні коріння -100 грам;
• картопля - 2 штуки;
• цукровий пісок - ложка чайна;
• морква і буряки цукрові - по 2 штуки;
• капуста білокачанна - 120 грам;
• оцет 3% - ложка.

Покроковий рецепт смачного борщу без м'яса

1. Подрібнити коріння петрушки, хрону і пастернака. Поставити варитися на 30 хвилин, потім процідити воду. Нам потрібна тільки ароматна рідина.
2. В отриманий відвар внести гриби і чорний перець. Помідори обсмажити в сковороді 15 хвилин, потім додати до грибів.
3. Подрібнити стебла порею, цибулю.
4. Картоплю нарізати часточками, додати в каструлю. Додати ложку масла.
5. Натерти моркву і буряк. Відправити до цибулі.
6. Потушені овочі з'єднати з бульйоном. Додати нарізану соломинками капусту.
7. Перед зняттям з вогню внести оцет, сіль, цукор.
8. Подавати з нежирної сметаною.

Поради як зварить смачний борщ без м'яса

• У разі приготування дієтичного вноситься ложка сметани.
• Цибуля-порей не повинен сильно пережариваться. Не допустити подібного допоможе маленька ложка борошна.
• Прибрати неприємний аромат лука допоможе ложечка оцту.

Грибний навар володіє поживними властивостями, здатний повністю відновити сили.