Народне свято «Олексій Рибний» відзначається 25 лютого (за старим стилем - 12 лютого).
У православному календарі це день пам'яті святителя Алексія Московського, всієї Русі чудотворця, митрополита.
У народі цей день отримав назву «Рибний», так як до 25 лютого починав танути сніг і добре ловилася риба.
Інші назви свята: «Алексій», «День Олексія», «Алексєєв день», «Мелетій». Митрополит Алексій (мирське ім'я - Елевферий) народився в 1304 році в Москві в сім'ї відомого боярина Феодора Бяконта. У 15-річному віці вирішив стати ченцем і присвятити своє життя Богу. З 1320 по 1340 роки святитель провів у Московському Богоявленському монастирі. Потім ще 12 років вже поза стінами обителі - завідував судовими справами Церкви як митрополичий намісник. У 1352 році Алексія посвятили в єпископа Володимирського, а ще через 4 роки він зійшов на Московський престол.
На Олексія Рибного було прийнято виносити посівні насіння на мороз. Це робилося для того, щоб вони «гартувалися», проморожувалися. Вважалося, що після цього більше зерен дадуть сходи при посадці. Головне, не забути їх прибрати потім в тепле місце, інакше вони можуть померзнути.
Також надходили і з пряжею, при цьому примовляли: «Мороз пряжу після Власія (його день відзначався напередодні) - будеш з грошима на масницю». Після того як пряжа побувала на холоді, нитка ставала рівніше і не так «Кучерявий», а речі з такою нитки довго служили своєму власникові.
За традицією на стіл в цей день ставили страви з риби. Особливе місце відводилося розтягаї. Дослідники кухні пишуть, що їх назва походить від слова «розтягувати». Розтягаї подавали до рибного бульйону, а під час їжі його іноді заливали прямо в пиріжок. Щоб це було зручніше робити, зверху пиріжка залишали отвір, яке доводилося розтягувати. Смак розтягаїв був завжди відмінним. Саме тому в 19 столітті і на початку 20-го їх подавали практично в будь-якому трактирі, а шинкарі змагалися між собою в їх приготуванні. Тісто для розтягаїв робилося як для ватрушок або взагалі використовувалося кисле тісто на дріжджах, куди додавали перед приготуванням самих розтягаїв трохи соди, чому тісто ставало ще пишніше.
Сни, що приснилися 25 лютого означали наступне: якщо ви в цю ніч побачили уві сні лисицю, то, значить, скоро вам доведеться хитрувати і вивертатися; в'язати рукавиці - до приїзду нудного гостя; бачити сиве волосся - до страждання і горя; квас пити - слухати лестощі; насіння лузати - терпіти інтриги; прасувати білизну - хтось про вас сильно сумує; мавпу побачити - до необдуманого кроку; фарбувати волосся - несподівані зміни в долі; озиратися по сторонах - попередження згори; блукати - фінансові проблеми; іскри бачити - до скандалу, нервового потрясіння.
