Турбота про здоров'я включає в себе не тільки спорт, правильний режим праці і відпочинку, цікаве дозвілля, але і правильне харчування. При цьому варто звертати увагу на те, як саме зберігаються продукти. Адже зазвичай люди не ходять кожен день в магазин, частіше закуповуються на весь тиждень у вихідні дні в супермаркетах чи на ринках, і заповнюють продуктами холодильник.
Виявляється, недостатньо просто покласти продукти в холод, дуже важливо в чому саме вони зберігаються. В якому посуді можна зберігати певну їжу, а у якій — ні:
Алюміній і чавун
Якщо говорити про посуді, то продукти не можна зберігати в алюмінієвій і чавунному посуді, а ось в емальованій можна. Алюмінієвий посуд не піддається окисленню, а чавунна може бути з іржею. Тому в холодильник їх краще не ставити.
Поліетиленові пакети
Жири, а це масло, маргарин, сир, сало, ковбаси, не варто зберігати в поліетиленових пакетах. Продукти там відволожуються і починають пліснявіти, Найкраще для масла підходять контейнери, фольга, а сир і копчені продукти можна загорнути в пергаментний папір.
Експерт додає, що є поліетиленові пакети, які взагалі не призначені для зберігання продуктів, а тільки для якихось промислових товарів.
Пластмаса
Пластикові контейнери не підходять для зберігання харчових продуктів у холодильнику, якщо такі ємності не мають відповідного маркування.
Якщо для зберігання продуктів використовуються пластикові ємності, то вони повинні бути призначені саме для харчових продуктів. Контейнери позначають спеціальними значками — там може бути зображена чарка або вилка з ложкою. Треба обов'язково звертати увагу на маркування.
Якщо пластиковий контейнер для зберігання продуктів підібраний правильно, то такі ємності, добре зберігають продукти, адже між кришкою і самим продуктом є зазвичай якийсь простір, і в цьому випадку майже не буде утворюватися конденсат. А це означає, що продукт не буде відволожуються і, в кінцевому рахунку, пліснявіти.
Меламін
Такий посуд схожа на порцелянову, але насправді є різновидом пластмаси. Незважаючи на те, що меламіновий посуд виглядає дуже привабливо і не б'ється, він дуже шкідливий. Він не підходить для харчових продуктів, посуд з такого матеріалу може виконувати лише декоративну функцію.
Меламін вкрай небезпечний для людини. Меламіновий посуд при контакті з водою, гарячою їжею або з кислотою, наприклад, оцтом або майонезом, починає виділяти формальдегід і може навіть викликати рак.
Папір
Якщо це не пергаментний папір, то краще відмовитися від такої ідеї зберігання продуктів.
Раніше зберігали продукти в газеті. Зараз, напевно, мало хто так робить. Але на всяк випадок треба знати, що це небезпечно, тому не рекомендується робити. У типографської фарби газети є свинець. В паперових пакетах, які зараз часто можна придбати на касі замість поліетиленових, зберігати продукти можна, але не довго. Паперовий пакет може відволожитися — це залежить від того, що в ньому лежить.
Дерев'яний посуд
Дерево — екологічно чистий матеріал, але при тривалому зберіганні продуктів з великим вмістом рідини, такий посуд може розбухнути і втратити форму, а волокна можуть почати відшаровуватися. Якщо дерев'яний посуд має розпис, то частинки фарби можуть потрапити в їжу.
У чому ж краще зберігати продукти в холодильнику
Для зберігання продуктів в холодильнику підходять харчова плівка, фольга (вона годиться і для зберігання готових страв), пергаментний папір, вакуумна упаковка.
Якщо ви принесли з магазину продукт у вакуумній упаковці, то її знімати не треба, якщо ви не збираєтеся готувати цей продукт. При цьому, дуже важливо ізолювати деякі продукти, щоб сусідні не вбирає сторонні запахи.
З посуду для зберігання в холодильнику відмінно підійде скляна ємність.
Найкраще продукти зберігаються у скляній посуді. Єдине обмеження, що її легко розбити. Але це сама «здорова» ємність для зберігання.
