Дослідження: від риб'ячого жиру взагалі немає ніякої користі! Ось чому

Аналіз 79 наукових робіт, в яких брало участь 112 059 осіб, не підтвердив користь жирних кислот омега-3 для серцево-судинної системи, інформує Ukr.Media.

Обсяг ринку цих добавок зараз становить $3 млрд, до 2025 року він повинен вирости до $5 млрд.

Такі ж результати за останні 15 років показали ще 20 досліджень. Омега-3 впливають на наш організм - і напевно приносять йому користь. Але рідина бурштинового кольору, укладена в капсулу, не виробляє такого ж ефекту, як якби ми їли свіжу червону рибу та інші морські продукти.

Колись риб'ячий жир допоміг врятувати життя тисячам молодих людей з рахітом. Хвороба поширилася по Північній Європі. Недолік сонячного світла і погане харчування призвели до дефіциту вітаміну D. Його недолік компенсували вживанням печінки тріски.

Вперше добавку Омега-3 в медичний ужиток увів норвезький аптекар Петер Меллер. У Норвегії, яка споживає морепродукти у великих кількостях, про користь риби знали вже давно. Пізніше норвезький досвід поширився по всьому світу.

Незабаром Меллер почав рекламну кампанію, спрямовану на популяризацію риб'ячого жиру. Він закликав вживати його регулярно, незалежно від того, чи пацієнт страждав від рахіту чи ні.

Кампанія була успішною: пити одну ложку риб'ячого жиру на день стало справою звичною.

Меллер вивів свою компанію на міжнародний рівень. Він помер у 1869 році, на той момент норвежець володів 70 фабриками по виробництву риб'ячого жиру, які виготовляли тонни продукції в рік.

Коли вплив Омега-3 на організм людини почали досліджувати більш детально, у цієї добавки вже була міцна репутація, яка зміцнилася ще більше в 1970-х.

У цей час дослідники Ганс-Олаф Банг і Йорн Дайерберг виявили, що у інуїтів, що проживають на півночі Гренландії, незвичайно рідко розвиваються серцево-судинні захворювання. Вони порахували, що цей феномен обумовлений дієтою інуїтів.

Вона багата жирними кислотами Омега-3, які містяться в рибі, м'ясі тюленів, водоростях і печінці тріски.

Незабаром про наявність Омега-3 стали писати на цінниках в супермаркетах, а експертні агентства всього світу почали встановлювати рекомендовані норми його щоденного споживання для підтримки здоров'я.

Випробовування кінця 80-х - початку 90-х років створили стереотип, ніби жирні кислоти омега-3 знижують ризик інфаркту. Однак жодне дослідження не довело це твердження наочно.

В теорії риб'ячий жир дійсно повинен поліпшувати серцево-судинне здоров'я - більшість харчових добавок з риб'ячим жиром містять ейкозапентаєнову (EPA) і докозагексаеновую (DHA) сполуки.

Ці жирні кислоти зменшують запалення і розріджують кров - тобто борються з двома факторами ризику, які викликають серцево-судинні захворювання. Незважаючи на це, така користь Омега-3 не спостерігається в більшості великих клінічних випробувань.

Виробники добавок з риб'ячим жиром стверджують, що користі від них більше, ніж шкоди. Звичайно, випадки, коли Омега-3 виявився марним, привертають більше уваги, тому ЗМІ рясніють заголовками: «Добавки з риб'ячим жиром не працюють».

Серед усіх суперечливих повідомлень є одне, яке не підлягає сумніву: найліпше споживати свіжу рибу, що містить Омега-3, ніж синтетичні добавки, які засвоюються організмом набагато гірше.

З риби ми отримуємо більше білка, ніж з м'яса (при цьому менше калорій). Порівняйте: у 100 г лосося міститься 139 калорій і 23 г білка, в 100 г яловичини міститься 210 калорій і 20 г білка.

Розведення риби приносить природі не такий величезний збиток, як розведення великої рогатої худоби. Вирощування мідій, молюсків і устриць є ще більш зручним і ефективним. Догляд за ними досить простий, а білка в них ще більше, ніж у м'ясі - аж у 30 разів.

За словами дієтологів, якщо ви щонайменше три рази на тиждень вживаєте жирну рибу, то, ймовірно, вам не потрібно вживати риб'ячий жир в капсулах. Важливо, щоб риба, яку ви споживаєте, була вирощена в природному для неї середовищі, а не в штучних умовах.