На голодний шлунок багато не навоюєш. Стара армійська мудрість. З'ясували з кількома бійцями АТО, чим годують наших солдатів.
- Теоретично державою кожному бійцеві на один день перебування в зоні АТО виділяється 30 гривень або один сухий пайок. Але насправді раціон цілком залежить від того, що привезли волонтери або бійці самі собі купили, - розповідає в. о. командира взводу з батальйону "Січ" Юрій Черкашин, який повернувся нещодавно з Пісок.
Казенний сухпайок, за словами Юрія, солдати не люблять. М'ясні консерви "Сніданок туриста", гречка і перловка з "м'ясом", пакет з медом, пакетик чаю, кілька стікерів цукру "Укрзалізниця" і маленька баночка паштету. Остання, як вважає співрозмовник, чи не єдине смачне блюдо в наборі. До речі, на тушонці стоїть напис "Вживайте охолодженим", тому що в нагрітому стані "Сніданок" перетворювався на жирне желе.
- На першій ротації вони у нас були. Але потім ми від них відмовилися. Це не входить ні в яке порівняння з наборами інших армій світу, які довелося спробувати. Вирішили купувати продукти самі або користуватися волонтерськими, - продовжує чоловік.
Складніше всього на передовій з якісною питною водою та хлібом. Їм не напасешся - миттєво псується, а кожен день з окопу в булочну не побігаєш.
Реально виручають волонтери - від них перепадає і домашня консервація, і картопелька, і навіть банани. Готують собі солдати самі - мінімум раз в тиждень намагаються зварити щось гаряче. Або на газовій плиті, або по-похідному на багатті.
- На базі у нас був кухар, він же стрілок, ще призначалися чергові. На передовій коли як. Там зазвичай готувати ставили того, у кого були хоч якісь вміння, - згадує Юрій.
У штабі АТО на околицях Краматорська розгорнули справжню польову кухню. Готують на ній досвідчені кухарі. Деякі з них і раніше мали справу з військовою кулінарією, а деякі прийшли з цивільного, пройшовши спеціальні курси.
- Їжа у нас типово армійська: перловка, гречка, макарони по-флотськи, супи. Поскаржитися на неї не можемо, - каже спікер АТО Анатолій Стельмах.
На обід там, як і скрізь, перше, друге плюс салат, найчастіше з капусти, сало, цибулю.
ПОЛЬОВА КУХНЯ
Омлет з м'ясом і димком
- Розпалюємо багаття, поки на сковорідці смажиться сало, колотимо омлет: яйця з молоком, якщо є, але в нашому випадку була водичка. До нього додаємо дрібно нарізану цибулю, борошно, сіль і щіпку соди. Коли салко готове, кидаємо туди що завгодно - ковбасу, мяско - що є. А потім заливаємо омлетом. Важливо готувати на вогнищі, тоді страва виходить з димком.
Прес-офіцер АТО Леонід Матюхін.
