У дитсадках втамовують голод хлібом

Салат з квашеної капусти і хліб з маслом - ось і весь сніданок 5-річної дитини, розповідає Наталія Анатоліївна, син якої ходить в київський дитсадок №49. Багато батьків в останній місяць скаржаться на погіршення харчування в дошкільних закладах. І не тільки в Києві - такі ж проблеми у Харкові, Мелітополі, Одесі. Звичайно, ситуація навіть у сусідніх дитсадках різна. Але схожі проблеми: м'ясо, сир, фрукти рідко з'являються на столах у дітей. Адже "тормозок" дитині з собою не даси: заборонено по санітарним нормам, та й інші діти в групі зацікавляться.

Манна запіканка, підлива "без нічого"

- Коли приводжу доньку - накривають сніданки, не соромлячись того, що в меню заявлені зовсім інші страви, - ділиться харків'янка Олена Стасюк. - Кілька в томаті з вермішеллю - шкідлива їжа, яку вдома ми доньці не даємо!

- Ціни на продукти зросли за рік у 1,5-2 рази, а оплату за харчування підвищили на 2-5 грн, - відверто каже вихователь одного з дитячих садочків Вінниці Ганна Захарівна. - Що може кухар зготувати з мінімуму продуктів? Щоб не впадало в очі, урізують порції. Прибирають дорогі продукти зі складних страв: замість гуляшу - овочева підлива без шматочків м'яса. В плові - тільки рис. В сирній запіканці зараз основний склад - манка. Замість печива на полуденок - хліб з маслом, маргарином. Взагалі, щоб діти не голодували, намагаємося побільше давати хліба - з цукром його з'їдають навіть вибагливі.

Киянка Людмила, дитина якої ходить в дошкільний заклад на масиві Відрадний, розповіла, що на батьківських зборах їм взагалі оголосили: з-за зміни постачальників пару тижнів не стануть завозити продукти. Готуватимуть із запасів: овочів, круп. У підсумку на сніданок у дітей буряковий салат "без нічого", на полудень - ватрушка і чай без цукру.

Навесні продуктів і так менше

Хвалять кухарів, які готують "з сокири", але скаржаться на збідніле меню батьки вихованців дитсадка №516. Зникло м'ясо, яблука, а молоко, яке раніше було майже кожен день, тепер раз на тиждень. Гречку і рис замінили більш дешевими крупами. У Вишневому, хоча це і недалеко від столиці, на харчування не скаржаться: тут як і раніше годують сосисками і голубцями.

- Можна нагодувати дітей і при такому розкладі, - вважає завідувач київського дитсадка №811 Яніна Приходько. - У нас в меню риба, кефір, фрукти - все, що передбачено. Чекаємо весняну зелень, редис - підуть в салати. Були перебої, коли пару днів постачальники не підвозили хліб, але його недолік компенсували оладки і запіканки. Багато залежить від постачальників. На проблему з підвищенням цін зараз накладається сезонна: навесні відходів овочів завжди більше, ніж зазвичай. Якщо привозять плоди з гнилизною, "всохлі", готувати майже ні з чого. У нас такого, на щастя, не буває.

Компетентно

У Києві обіцяють все виправити через півроку

Кожне місто по-своєму намагається контролювати що відбувається. У Чернігові, наприклад, все вирішують на місцях: за закупівлю і зберігання продуктів відповідають завідувачі дитсадків. У столиці ж, навпаки, планують централізувати закупівлі, хоча поки що кожен район сам знаходив постачальників. Як пояснили в Департаменті освіти КМДА, оптові закупівлі таких масштабів (загальноміські) допоможуть знизити ціну. Але такі зміни відбудуться не раніше, ніж через півроку.