У скільки обійдеться великодній стіл?

Яйця: не прості - золоті

Великоднє меню неможливо собі уявити без головних страв, які з'являються на столі тільки раз в році - зрозуміло, це паску і крашанки. Не дивно, що в передсвяткові дні яйця стають "золотими". Вони до 1 квітня продавалися від 10 грн. за десяток у Харкові і до 20 грн. за десять штук в Дніпропетровську. У столиці деякі супермаркети виставили "щадну" ціну - 9,99 грн., хоча в більшості магазинів цінники стартують від 11 грн. І надія на те, що після свят ціна на "стратегічний" великодній продукт традиційно впаде, в цьому році слабка.

Ароматна, здобна, солодка паска, покрита зверху цукровою глазур'ю і посипана різнобарвною крихтою - обов'язкова страва на Великдень. Приготування великодніх пасок завжди було справою не тільки урочистою і клопіткою, але і досить витратною. Так що зараз багато господинь не напружуються і купують паски в магазині, тим більше що в торгових точках при бажанні можна знайти випічку на будь-який смак і гаманець.

З приводу того, які паски краще купувати - маленькі або великі, - думки розходяться. Одні кажуть, що краще придбати декілька маленьких пасочок, ніж одну велику, оскільки їх має бути не менше кількості членів сім'ї. Проте досвідчені господині знають, що великі паски, як правило, виявляються пишніше і смачніше. Словом, компроміс очевидний: доведеться купувати і ті, і інші...

Збираємо великодній набір

Крім цього, на великодній стіл традиційно виставляють різні м'ясні страви, серед яких можуть бути запечений окіст, буженина, шинка, страви з індички, телятини, баранини. Часто на стіл ставлять холодець, приготований з кількох видів м'яса і птиці.

Тут варто зазначити, що великодній стіл відрізняється від інших святкових тим, що до нього, як правило, не подають гарячих страв. Господині не стоять біля плити, що називається, до останнього, а готують всі страви заздалегідь, щоб мати можливість сходити на службу в церкву. Холодні м'ясні закуски і домашню ковбасу прийнято класти у великодній кошик, з яким ми йдемо до церкви. Також в цей "великодній набір" можна додати пляшку білого або червоного вина: від 45 грн. за пристойний продукт вітчизняного виробника до 150-200 грн. за грузинське вино.

Багато укладають у свої кошики солодощі та фрукти, бажаючи, щоб на святковому столі було освячено все до останньої крихти, але це вже справа смаку.

Вітамінне меню

Святковий стіл на Великдень повинен бути рясним і різноманітним, так що основні страви потрібно доповнити легкими салатами і овочевою нарізкою. Квітневі ціни на "вітамінне меню" в цьому році кусаються як ніколи, причому розкид цін величезний. Огірки навіть в одному супермаркеті продаються від 30 грн. за кіло тепличних до 70 грн. за кілограм імпортних. Помідори лежать по 40-60 грн., а солодкий перець і зовсім по 125 грн. за кіло! Чекає свого покупця редис по 40 грн./кг, а упаковка свіжого салатного міксу, яка рік тому коштувала 20-21 грн., зараз продається вдвічі дорожче! Кріп, петрушка, зелена цибуля, салатні листя - на все це ціна стартує від 10-12 грн. за зовсім невеликий пучок. Словом, все це овочеве розмаїття змусить розщедритися! Так що можна заощадити, купуючи свіжі овочі поштучно.

І нарешті, яке ж свято без десерту? Ціни на фрукти нині недешеві: яблука мінімум 15 грн., апельсини - 30, банани - 36-40 грн./кілограм. Тому в якості десертів можна поставити на стіл цукерки і недорогу випічку - булочки, пиріжки, печиво, млинці.

До речі, раніше в заможних сім'ях на стіл було прийнято ставити 40 страв по числу днів Великого посту. На щастя, така кількість страв не є суворою вимогою - головне, щоб на пасхальному столі були освячені в церкві символи Пасхи.

ЛІЧИЛКА

З кожним роком великодній кошик стає для гаманця все важче. Згідно з нашими розрахунками, досить скромний святковий стіл для сім'ї з трьох осіб (розраховуючи на парочку можливих гостей) обійдеться в 600 грн., що на третину дорожче, ніж у минулому році. Якщо ж хочете побалувати себе і своїх близьких копченостями, солодощами і різноманіттям фруктів, доведеться розщедритися додатково.

Вартість більшості продуктів впевнено зростала з початку року і сьогодні досягла свого піку. Сир, фрукти, овочі, свіжа зелень поміняли цінники слідом за зростанням долара. Пачка масла зараз в магазинах продається з 15-16 грн., яблука по 15-20 грн./кг, оливки по 25-30 грн. за банку. Не дивно, що при такому зростанні наш великодній кошик в кінцевому підсумку за рік поважчала майже на 150 грн.

До РЕЧІ

Аксесуари обійдуться в копієчку

Приготування страв - це тільки половина справи, особливе ж настрій великоднього столу надає святкове оздоблення. Щоб створити життєрадісний великодній настрій, варто заздалегідь продумати, як прикрасити стіл. Можна своїми руками зробити яскраві штучні квіти з паперу або клаптиків, якими традиційно прикрашаються паски, а ще разом з дітьми вирізати ажурні паперові серветки або розписати красивими візерунками яйця.

Якщо ні часу, ні бажання немає, доведеться скористатися покупними аксесуарами. Наприклад, придбати красиві тематичні паперові серветки (від 15 грн. за пачку) або нову скатертину (від 40 грн.).

Взагалі напередодні свят наші супермаркети нагадують музеї народної творчості, і ходити в них, розглядаючи всілякі дрібнички, - суцільне задоволення. Ціни, щоправда, кусаються, особливо враховуючи, що великодні аксесуари можна використовувати тільки раз у році. Наприклад, невеликий плетений кошичок, в якій можна своїми руками створити тематичну композицію, обійдеться щонайменше у 35 грн., підставки для яєць в 10-50 грн., декоративні свічки - 20-35 грн. Тим не менше щось з цих чудово красивих штучок варто придбати, і тоді святковий настрій вам забезпечено!