Якість полуниці перевіряють в лабораторії
Ветеринарні лікарі переконують – можна купувати тільки ті, які пройшли лабораторне дослідження і отримали сертифікат якості. В іншому випадку – важке отруєння.
Отруєння полуницею можливо з-за великої кількості нітратів. Допустима норма – 6 мг на 1 кг. Все, що більше, це вже їсти не можна, - каже ветеринарний лікар Олена Кононенко.
Кожен день кожну партію полуниці тут ретельно перевіряють. Якщо норма нітратів перевищена, то товар відправляють на утилізацію. Але поки що таких випадків у цьому році з полуницею не було.
Перевірити самостійно якість полуниці люди не можуть, - переконують лікарі. Зовнішній вигляд, колір не показує кількість нітратів, а значить не може довести і якість. Є прилади, маленькі нітратоміри, з ними люди іноді приходять на ринки і намагаються самостійно перевірити кількість нітратів, але вони не дають точного результату. Якщо норма 60 мг на 1кг, то там можлива похибка плюс-мінус 10 мг.
Крім нітратів, розповідає Олена Кононенко, полуницю перевіряють на гельмінти. Ці паразити живуть переважно на листках. Тому мити полуниці лікарі радять без листків, у прохолодній воді і ретельно. Нітрати ще небезпечні й тим, що вони мають властивість накопичуватися в організмі. Якщо часто істи продукти з великою кількістю цих шкідливих речовин, то можливі хвороби шлунково-кишкового тракту і печінки.
Фахівці не радять купувати ягоди в несанкціонованих місцях. Вони не мають лабораторного висновку.
Крім цього, зараз ці точки навіть не перевіряє СЕС. У них – мораторій на будь-які перевірки.
Продавці сезонних ягід, овочів і фруктів зобов'язані мати дозвіл на торгівлю. Стежити за законністю таких точок, в свою чергу, повинні правоохоронні органи.
