Українці переходять на швидке харчування і стали купувати більше здорових снеків

Незважаючи на проникнення в нашу країну модних світових тенденцій, українці поки не до кінця сприймають здорові снеки як поживний і корисний перекус. У більшості наші жителі воліють «на швидку руку» вгамовувати голод більш традиційною їжею: свіжими фруктами і овочами або натуральними молочними продуктами. Але ринок здорових снеків в Україні знаходиться в стадії становлення і починає поступово зростати: наші співгромадяни збільшують споживання даної продукції, інформує Ukr.Media.

В Україні продаються злакові батончики мюслі переважно вітчизняного виробництва. Разом з тим, протягом перших трьох кварталів 2017 року була помітна тенденція збільшення в цьому сегменті імпортної продукції. Її частка зросла порівняно з таким же періодом 2016 року з 4,8% до 9%. Такий ріст обумовлений підвищенням привабливості українського ринку для іноземних виробників внаслідок збільшення купівельної спроможності населення.

У цей період відзначалося зростання продажів горіхових сумішей, сухофруктів і фруктово-горіхових сумішей. Чималу роль в розвитку цього сегмента ринку відіграє підвищення внутрішнього попиту на каші швидкого приготування, мюслі, пластівці з добавками і інші продукти, до складу яких входять горіхи та сушені фрукти.

В Україні переважають імпортні сухофрукти. Відбувається це із-за високої собівартості процесу сушіння, аналогічний вартості закупівлі імпортної продукції. На вітчизняних підприємствах в основному фасують завезені сухофрукти, або використовують їх для виробництва інших продуктів харчування.

А ось горіхові суміші на полицях українських магазинів в основному місцевого виробництва. Частка імпорту в цьому сегменті не перевищує 4%. З іншого боку, сировина для виробництва даного виду сумішей (горіхи) в основному закуповується закордоном, а на нашій території проводиться його обробка та фасування. Тому залежність від імпорту виробників цієї продукції дуже велика. В той же час виключно імпортом представлені на вітчизняному ринку фруктово-горіхові суміші із-за відсутності їх внутрішнього виробництва.

Наші виробники зайняли міцні позиції в сегментах мюслів і злакових батончиків. Виробництво горіхових сумішей залежить від імпортної сировини. Дорожнеча процесу сушіння зробила невигідним випуск вітчизняних сухофруктів.