Всі ми неодмінно відвідуємо продовольчі магазини і купуємо в них різноманітні продукти харчування: ситні, корисні, трохи шкідливі, передає Ukr.Media... Проте доцільно підняти питання свіжості та якості придбаного товару – ніщо так не зашкодить організму, як несвіжа їжа. Розглянемо найпоширеніші продукти, які присутні на столах більшості із нас майже щодня.
СИРНІ ЛАСОЩІ
Щоб переконатися в тому, що куплений сир – якісний і свіжий, можна відрізати від нього тонкий кусень. Якщо продукт не твердих сортів, то скибочку повинен володіти пружністю і не розсипатися. Це говорить про свіжості сиру. Також можна відрізаний шмат залишити на свіжому повітрі: якщо він виділяє вологу і швидко висихає, але не розм'якшується, то придбаний неякісний продукт.
ЗЕЛЕНЬ І ТРАВИ
Щоб визначити свіжість і якість петрушки, цибулі, кропу і т. п. зелених продуктів, можна просто поставити пучок зелені вертикально. Звисаючі «мертво» вниз пучки скажуть про несвіжості зелені. А також варто остерігатися надмірно зеленої рослинності – вона, найімовірніше, вирощена з використанням великої кількості нітратів та інших шкідливих добрив.
М'ЯСО
Вибираючи м'ясні продукти, рекомендується перевіряти їх пальцем на дотик. Якщо шматок м'яса або тушка свіжі, то слід від пальця швидко зникне. Також необхідно звернути увагу на розріз м'яса – якщо колір неоднорідний, то питання свіжості стоїть під сумнівом.
РИБА
Помітивши каламутні очі або сірі зябра у такого морепродукта, як риба, варто насторожитися: це перші ознаки того, що риба почала псуватися. Помістивши продукт у воду, можна дізнатися багато цікавого: спливла тушка скаже про несвіжості, а потонула риба – навпаки.
МЕД
Якщо мед, зачерпнути ложкою, поступово стікає в банку назад рівною і густий струменем – боятися нічого. Стовідсотковий спосіб переконатися в якості продукту – змішати невелику кількість з оцтом. Якщо з'являться ознаки хімічної реакції, то продукт неякісний.
СИР
Нерідко сирні маси і чистий сир змішують з крохмалем і рослинними жирами. Щоб переконатися у відсутності неприємних «наповнювачів», достатньо взяти йод. При наявності домішок йод змінить свій колір (синій або фіолетовий). Якщо ж продукт натуральний, то йод не змінить кольору.
ОВОЧЕВІ ТА ФРУКТОВІ ЗАМОРОЗКИ
Відкрийте пачку. Якщо овочі або фрукти в ній злиплися і явно заморожені суцільною купою – це не до добра. Велика кількість снігу і морозного «нальоту» також не обіцяє нічого хорошого споживачеві.
ПТИЦЯ
М'ясо птиці можна легко дослідити, оцінивши візуально філе і спробувавши тушку пальцем. Пружність і еластичність – ознаки якісної продукції. Велика кількість білих прожилок – поганий знак. Значить, птицю відгодовували харчовими добавками для стимуляції набору ваги.
ВИНО
Вино штучне – являє собою порошок, змішаний з соком і алкоголем. Такий обман розкрити легко, харчова сода змішана з вином. Якщо напій різко змінює свій колір при контакті з содою, то це всього лише підробка.
МОРОЗИВО
Перевірити якість морозива просто – потрібно невелику порцію залишити при кімнатній температурі. Якщо вона швидко розтане і перетвориться в рідину, то можна вважати морозиво якісним і натуральним продуктом. Сполуки, що містять безліч добавок і рослинних жирів, танути будуть дуже повільно.
СМЕТАНА
Експеримент зі сметаною полягає в наступному: ложку продукту перемішують в теплій воді. Неякісна сметана випаде на дно у вигляді пластівців, а натуральний продукт повністю розчиниться в рідині.
Розкусити обман або виявити неякісну продукцію – просто. Не давайте себе обдурити, купуйте тільки свіжі та корисні продукти харчування. Методи, описані в статті, допоможуть виключити основні помилки при виборі інгредієнтів для приготування корисного і ситної вечері.
