Як-то раз на Новий рік моїй дочці вручили солодкий подарунок. Вона радісно пригостила мене якимись цукерками, які вибухають у роті. На язиці щось зашипіло і підскочило. У дитини знайомство з вибуховими цукерками, льодяниками і іншими новорічними радощами закінчилося викликом лікаря та інтоксикацією. - Хімічні барвники та ароматизатори можуть викликати отруєння, - каже лікар-педіатр Елеонора Сахнін. - Це серйозно і потрібно лікувати. Якщо це інтоксикація, то лікар порадить вивести з організму за допомогою адсорбентів все шкідливе. І, звичайно, без антигістамінних препаратів не обійтися. Тепер кожен рік я влаштовую солодким подарункам батьківську інспекцію, перш ніж вони дістануться дитині. Розкладаю на два пакета цукерки шкідливі і не дуже.
ДОМАШНІЙ ШОКОЛАД
Інгредієнти:
- Молоко - 75 мл;
- какао - 70 г;
- вершкове масло - 50 г;
- цукор - 150 г;
- борошно - 5 р.
Спосіб приготування:
Влийте в каструлю молоко, додайте цукор, какао, перемішайте і поставте на повільний вогонь. Коли закипить, додайте олію. Постійно помішуйте! Всипте борошно, добре перемішайте і знову дайте закипіти. Коли борошно розчиниться, знімайте з вогню. Заповніть формочки сумішшю і поставте в холодильник на кілька годин.
Ні - маргарину і пальмовій олії
Як розповіла дієтолог Олена Соломатіна, важливо, щоб на дитячій шоколадці було написано "какао-масло" або "какао терте". Простим словом "какао" можуть називати порошок, суміш, в яку входять будь-які компоненти, а не справжні какао-боби.
Добре, якщо у складі цукерки сухе молоко, а не "рослинний білок" - тобто соя, як правило, генно-модифікований продукт.
Замість какао-масла в солодощі часто додають пальмову олію. На жаль, до нас воно "приїжджає" низької якості - дитячому організму дуже важко його переробити і засвоїти.
Яскраві отруйного кольору барвники викликають не тільки алергію, але ще і пухлини. Так що їх потрібно уникати всіма силами.
