У ніч з 13 на 14 січня відзначають Старий Новий рік – додаткове свято, яке виникло в результаті зміни літочислення. Напередодні Нового року називали Щедрий вечір.
Старий Новий рік наступає в ніч з 13 на 14 січня
У Новий рік прийнято було готувати безліч страв: притому цінувалося, якщо вони різноманітні і ситні, адже чим більше страв на столі, тим щедріше обіцяв бути наступний рік. На чолі столу, як і на Різдво, стояли кутя (кутя) та узвар.
Традиційний новорічний стіл був багатий різноманітними виробами з тіста: млинцями (які є символом сонця і благополуччя), книшами, калачами і паляницями (теж символами благополуччя, адже чим краще і рум'яніша випічка, тим більше щастя в новому році), вареники з різними начинками (м'ясом, сиром, маком).
Вареники подавали до столу з сюрпризами: всередину кожного вареника додавали різні незвичайні начинки. Якщо комусь попадалося борошно – це до мук, квасоля – до дітей, ґудзик – до обновці, цукор – до хорошого життя, сіль – до важкого життя, перець – до несподіванок, мотузочок – до дороги, копієчка – до грошей. Головне: не забудь попередити гостей, що вареники з сюрпризами, щоб уникнути неприємностей на зразок поламаних зубів. Нижче ти знайдеш більш докладний список значень сюрпризів.
Значення начинок-сюрпризів у варениках на Старий Новий рік:
Біла нитка – до довгої дороги; Вишня – до удачі; Горох – домашній спокій ; Волоський горіх – здоров'я; Гречка – сприятливі новини; Гриби – до довгого і щасливого життя; Зерно – до багатства; Родзинки – до великої спокуси; Картопля – до підвищення на роботі; Журавлина – до змін у житті; Кільце – до весілля; Червоний перець – до засмученням або несподіванок; Курага – до радості; Лавровий лист – до успіху славі; Мед – міцне здоров'я; Монетка - благополучний рік в матеріальному плані; Морква – до нових знайомств; Борошно – до мук; М'ясо – до добробуту. Нитка біла – далека дорога (далека і тривала подорож); Горіх – відразу до двох прихильницям (шанувальників); Перець – гострі відчуття; Ґудзик – до обновці; Пшоно – порожні турботи; Рис – до добробуту в домі; Цукор – солодке життя (легкий, сприятливий рік); Насіння – до нових плідних планів; Сіль – до сварок і невдач (сльозам); Сир – до виграшу; Сир – до новим друзям. Тісто – до поповнення в сім'ї; Кріп – до хорошого здоров'я; Квасоля – до поповнення в сім'ї; Фундук – до вдалих придбань; Хліб – рік буде ситий, хороший; Часник – до шлюбу за розрахунком; Яблуко – до заслуженої нагороди.
