Вербна неділя 2016: рецепт окуня по-карпатськи від мольфарки Магдалени

На цьому наполягає мольфарка Магдалена Мочіовскі.

В ефірі програми Все буде добре жінка вона поділилася сімейним рецептом фірмового окуня по-карпатськи, який не тільки збагатить ваш стіл, але і принесе в дім матеріальне благополуччя!

Інгредієнти:

• Окунь – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Кріп, петрушка – 1 пуч.
• Суміш сухих трав
• Сіль, перець
• Для начинки
• Морква – 1 шт.
• Рослинне масло – 100 г
• Цибуля порей – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Волоський горіх – 3 шт.
• Перець чилі – 2 колечка
• Петрушка – 50 г
• Заморожені ягоди – 100 г
• Білий сушений гриб – 50 г

Приготування:

1. Рибу випатрати, вирізати хребет.
2. Філе побризкати лимонним соком і посипати сухими травами. Залишити на 30 хвилин.
3. Подрібнену цибулю і часник обсмажити.
4. Нарізану моркву, перець чилі, гриби і зелень обсмажити протягом 2 хвилин.
5. Потім додати обсмажену цибулю і часник.
6. Фольгу змастити олією.
7. Покласти на фольгу філе риби, помістити зверху овочеву обжарку, подрібнений волоський горіх і ягоди.
8. Філе закрити, загорнути у фольгу.
9. Запікати 15 хвилин при температурі 180 С.
10. Дістати рибу з фольги, додати вершкове масло.
11. Подавати з міксом салату і лимоном.