Яка речовина робить зелений чай марним
М'ясні страви, салати з листових овочів і інші продукти, багаті залізом, не варто запивати зеленим чаєм.
Як з'ясували дослідники з Університету штату Пенсільванія, потрапляючи в організм одночасно, і залізо, і зелений чай втрачають свої корисні якості. Проводячи експерименти на мишах, учені виявили, що одне речовин зеленого чаю, від якого залежать антиоксидантні та протизапальні властивості (поліфенол EGCG), може з'єднуватися з залізом. Це призводить до "вимикання" корисних для організму якостей обох елементів.
Як підкреслюють автори дослідження, особливо важливо пам'ятати про це пацієнтам з хронічним запальним захворюванням кишечника. Їм часто призначають добавки з залізом для запобігання анемії також радять пити побільше зеленого чаю з-за протизапальних властивостей. Потрібно стежити, щоб ці два засоби не зустрічалися, попереджають вчені.