Будете хрустіти всю зиму!, передає Ukr.Media.
Це мабуть найкращий рецепт для консервації огірочків! На 1 кг тертих огірків потрібно 2 ст. ложки солі.
Як правильно робити огірочки у власному соку?
На дно 3-х літрової банки покласти парасольку кропу і жменю тертих огірків, шар огірків, шар тертих огірків, подрібнений часник, шар огірків. Закінчуємо — тертими огірочками, сіллю, залишком соку тертих огірків і великим аркушем хрону (щоб не пліснявіли огірки).
А можна в натерті огірки покласти одразу подрібнений часник, дрібно порізаний кріп, сіль, все розмішати і наповнювати банки. Закриваємо щільною капроновою кришкою.
Якщо немає листків хрону, то можна капронову кришку намазати зсередини готової гірчицею, теж не буде пліснявіти.
Вимити банку від патьоків і прибрати в льох або темне прохолодне місце. Такі огірки можуть зберігатися 1,5-2 роки. Просочуються часником — пахнуть і хрумтять просто чудово!
Терті огірки, якими ми перекладали шари цілих, можна використовувати взимку для розсольнику. На терті огірки використовуйте переростки.
