Якщо на Ефимию тепло і сухо, то зима прийде пізно і буде м'якою, передає Ukr.Media.
В цей день відзначається пам'ять святої Євфімії Всехвальной, яка жила в 3 – початку 4 століття в Халкидоні. Згідно житію, вона походила з християнської сім'ї. В часи гонінь на християн правитель міста наказав зібрати всіх мешканців на свято в честь бога Марса. Місцева християнська громада в цей час робила своє богослужіння, за що її членів заарештували. Всіх християн відправили на суд до імператора, а молоду Евфимию правитель залишив в місті і спробував спокусити її.
Коли дівчина відкинула пропозиції правителя, її піддали катуванням. Однак вона залишилася неушкодженою. Тоді Евфимию кинули до диких звірів. Всі вони стали ластиться до неї, лише одна ведмедиця завдала їй рану. Раптом почувся голос з неба, який закликав до себе мученицю. Євфимія тут же випустила дух, і в цей момент в місті стався землетрус, що зруйнував язичницькі храми.
У цей день ловили птахів і ворожили по їх кісточках про те, якою буде зима. Чим більше жиру наросло на кістки глухаря або качки — тим сильніше будуть морози. Дивилися і на інші прикмети. Якщо на Ефимию тепло і сухо, то зима прийде пізно і буде м'якою. А якщо у цей день чули грім — чекали на безсніжну зиму.
В цей час продовжували зберігати капусту на зиму. Головним чином, її квасили. Квашена капуста була відмінним доповненням до столу, адже це просто криниця вітамінів. До капусти нерідко додавали яблука, моркву, журавлину і брусницю — кому що більше подобається. І сьогодні квашена капуста залишається улюбленим і популярним способом додати вітамінів до зимового столу.
