Напевно, складно знайти такої людини, яка б не любила каву, передає Ukr.Media.
Цей вишуканий напій користується величезною популярністю. Проблема тільки в тому, що правильно приготувати його може далеко не кожен. Між тим, існує не так багато простих і в той же час корисних порад, слідуючи яким, можна приготувати по-справжньому смачну каву.
Як правило, каву варять у турці. Вона являє собою своєрідний ківш, виконаний з нержавіючого металу і має довгу ручку. Поради, наведені нижче, дозволять приготувати каву, який сподобається абсолютно будь-якому цінителю цього напою.
Секрети правильного каву в турці
1. Почати потрібно з вибору води
Для того, щоб смак напою був насиченим і яскравим, краще всього використовувати фільтровану воду, яка продається в бутлях. З-під крана воду також можна набрати, однак її необхідно буде пропустити через вугільний фільтр. Таким чином, з води заберуться сторонні речовини, що роблять вплив на смак напою.
2. Для приготування кави краще всього брати зерна і самостійно перемелювати їх в кавомолці
Звичайно, простіше взяти мелену каву, проте в нього часто додають різного роду ароматизатори та інші елементи, які змінюють смак напою. Ну а про розчинну каву навіть немає сенсу говорити — він виготовлений з маси ароматизаторів, добавок і т. д., які часто кави не мають практично ніякого відношення.
3. Під час приготування турку краще не залишати на відкритому вогні
В іншому випадку можна втратити смачного напою, упустивши момент, коли його потрібно зняти з плити. Перед приготуванням в гарячу воду необхідно насипати кава і цукор. При цьому перемішувати нічого не потрібно. Об'єм води краще всього заздалегідь відміряти за допомогою чашок, щоб не налити зайвого. Ігнорування цього правила може змінити смак кінцевого напою.
4. Після того, як вода поставлена на вогонь, потрібно уважно стежити
За тим, як на поверхні утворюється пінка. Ні в якому разі не можна доводити воду до кипіння, інакше напій зіпсується. Слід пам'ятати, що перемішувати кави можна тільки один раз, інакше його смак буде втрачено.
5. Після утворення пінки кави необхідно зняти з вогню і трохи почекати
Після цього турку знову потрібно поставити на вогонь і стежити за освітою пінки. Як тільки з'являються перші ознаки кипіння (утворення пухирців), турку необхідно зняти з вогню і залишити на пару хвилин. Напій повинен настоятися. Після цього тільки його можна розливати по чашках.
6. Перед тим, як наливати в чашки кави, їх бажано попередньо прогріти
Для цього налийте в них окріп, зачекайте кілька хвилин і злийте його. Тепер можна вже наливати каву.
Нижче наведено поради, які дозволять зробити напій більш насиченим і приємним:
1. Якщо спочатку в турку насипати цукор, налити воду, поставивши їх на вогонь, а через деякий час насипати кави — це зробить напій більш м'яким на смак.
2. Перед тим, як наливати в чашку воду, можна на дно насипати трохи цукру і поставити на вогонь. Слід звернути увагу на те, щоб цукор не пригорів, а просто розтанув — подібні дії додадуть кави присмак карамелі.
3. У каву можна додавати корицю, імбир, гвоздику та інші спеції — це дозволить зробити смак напою оригінальним.
Такі, здавалося б, нехитрі поради, які допоможуть зварити кави, який точно вам сподобається.
