15 грудня - Міжнародний день чаю

Щороку 15 грудня в усіх країнах, що утримують статус провідних світових виробників чаю, відзначається Міжнародний день чаю — свято одного з найдавніших і найкорисніших напоїв на Землі, передає Ukr.Media.

Мета сьогоднішнього Дня — залучення уваги урядів і громадян до проблем продажу чаю, взаємозв'язку між продажами чаю і положенням працівників чайних виробництв, невеликих виробників і споживачів. Ну і, звичайно ж, — популяризація цього напою.

Рішення відзначати Міжнародний день чаю саме 15 грудня було прийнято після неодноразового обговорення в багатьох міжнародних організаціях і профспілках протягом Світового громадського форуму (World Social Forum), що відбувся в 2004 році в Мумбаї (Mumbai, Індія) і в 2005 році в Порту Аллегре (Porte Allegre, Бразилія). До речі, в цей день була оприлюднена Світова Декларація Прав працівників чайної індустрії.

Відповідно, Міжнародний день чаю в основному відзначають країни, в економіці яких стаття про виробництво чаю займає одне з головних місць — це Індія, Шрі Ланка, Бангладеш, Непал, Китай, В'єтнам, Індонезія, Кенія, Малайзія, Уганда, Танзанія.

Політика міжнародної торгівлі, що проводиться Всесвітньою торговельною організацією, передбачає, що країни-виробники відкриють свої кордони для торгівлі. Товарна ціна чаю неухильно знижується у всіх країнах поряд з недоліком ясності у встановленні ціни на чай.

У чайній промисловості спостерігається перевиробництво, але дане явище контролюється, так як прибуток перекачується до світових брендів. Світові бренди мають можливість купувати чай за найнижчими цінами, в той час як у чайній промисловості повсюдно проходить великомасштабна перебудова. Вона виражається у розпаді і роз'єднання на рівні чайних плантацій і консолідації на рівні брендів.

Вважається, що чай, як напій, був відкритий другим імператором Китаю Шеном Нунгом (Shen Nung) приблизно в 2737 році до н. е.., коли імператор опустив листочки чайного дерева в чашку з гарячою водою. Чи можливо уявити, що зараз ми п'ємо той же чай, який куштував і китайський імператор майже 5 тисячоліть тому!

В 400-600 роках н. е. в Китаї зростає інтерес до чаю, як до лікувального напою, у зв'язку з чим розвиваються процеси культивації чаю. У Європі і Росії чай став відомий з першої половини 17 століття. А одне з найбільш знаменитих подій в сучасній історії чаю — це «Бостонське чаювання», яке відбулося 16 грудня 1773 року, коли американські колоністи викинули в гавань Бостона ящики з чаєм в знак протесту проти введеного Великобританією податку на чай.

Сьогодні багато любителів чаю крім «заварки» додають в улюблений напій цибулю, імбир, спеції або часточки апельсина. Деякі народи варять чай на молоці... Багато країн мають свої традиції чаювання, але незмінно одне — чай продовжує залишатися одним з найулюбленіших напоїв на планеті.

Свято ж, хоч і не є поки офіційним, широко відзначається деякими країнами (але, в основному, це країни Азії).