Чи шкідлива пальмова олія і чому її забороняють у прогресивних країнах? Давай розберемося!
Солодощі, хлібобулочні вироби, дитяче харчування, шампуні... Куди не глянь, усюди пальмова олія. Дешева й вигідна у виробництві, вона міститься в більшості продуктів, які ми вживаємо щодня. Тільки задумайся: щороку близько 500 тисяч тонн олії з м'якоті олійної пальми експортується з країн Південно-Східної Азії!
Свіжа пальмова олія багата каротином, вітаміном Е, антиоксидантами та насиченими жирними кислотами. Так чому ж її забороняють повсюдно? «Так Просто!» Розповімо про приголомшливу шкоду пальмової олії не тільки для здоров'я людини, але й для екології в цілому. Не продукт, а катастрофа!
Чим шкідлива пальмова олія
Пальмова олія - один з найдавніших продуктів харчування, який користувався популярністю ще в Стародавньому Єгипті. Добувається з плодів олійної пальми, сьогодні вона використовується для смаження продуктів, заправки салатів, широко застосовується в харчовій промисловості, є постійним інгредієнтом морозива, маргарину, заморожених продуктів і фастфуду, інформує Ukr.Media.
Крім харчової промисловості, пальмову олію застосовують для виробництва засобів особистої гігієни (побутової хімії, кремів, лосьйонів, зубної пасти) і в якості сировини для вироблення біопалива. Чи шкідлива пальмова олія і чому її забороняють у прогресивних країнах? Давай розберемося!
Вплив пальмової олії на здоров'я та екологію
- Сира пальмова олія, з якою ми практично не стикаємося, має червоний колір, вона багата вітаміном Е, бета-каротином, не містить холестерин, трансжири і вважається досить корисним продуктом. Рафінована олія має приємний вершковий смак, тому широко використовується в кондитерській промисловості.
Продукти, у складі яких є пальмовий жир, коштують недорого і зберігаються довше звичайних. Але оброблена олія, на жаль, позбавлена всіх корисних речовин, якими збагатила його природа.
- Дивно, але столова ложка пальмової олії дорівнює половині добової норми жиру. Літні люди, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи і порушенням жирового балансу, більш уразливі до присутності пальмової олії в раціоні.
- Репутацію масла псує і його присутність в їжі, яку ми звикли вважати шкідливою: в солодощах, продукти тривалого зберігання, чіпсах, фастфуді. Багато досліджень пов'язують надмірне вживання пальмової олії з ризиком виникнення серцево-судинних захворювань та смерті від інфаркту міокарда.
До речі, якщо людина курить, зловживає нездоровою їжею і веде малорухомий спосіб життя, насичені жири будь-якого походження здатні зіграти з нею злий жарт.
- Компанія Nestle, найбільший у світі виробник продуктів харчування, закуповує не багато не мало цілих 420 тисяч тонн пальмової олії в рік!
- Не бездоганна репутація виробників пальмової олії змушує мільйони людей по всьому світу відмовлятися від продуктів, які її містять. Традиційно олійну пальму вирощували в домашніх господарствах разом з іншими культурами, сьогодні ж для виробництва пальмової олії створюють спеціальні плантації. Тільки задумайся: щорічно сотні тисяч гектарів тропічних лісів знищують для висадки олійної пальми!
-
- Для вирощування пальм випалюють і вирубують ліси, тим самим руйнуючи здорову екосистему і знижуючи біорізноманіття. З 1990 по 2008 рік пальмова промисловість знищила 8 % лісів планети.
- Багато видів диких тварин, у тому числі і орангутанги, позбавляються природного середовища проживання. Два види орангутанів - суматранський і калімантанський - знаходяться на межі зникнення. Причина - нестача місць проживання з-за повсюдної вирубки тропічних лісів.
Кожен рік популяція людиноподібних мавп скорочується на 2,5 %, а якщо не прийняти належних заходів зараз, то через якихось 10 років цей вид зникне з лиця Землі.
- Робота на плантаціях олійних пальм пов'язана з серйозними порушеннями людських прав. Чого тільки варта дитяча праця у віддалених районах Малайзії та Індонезії.
© - Багато країн наклали обмеження на виробництво продуктів з вмістом пальмової олії, а частина європейських супермаркетів і зовсім відмовилася від продажу подібної продукції з метою хоч якось вплинути на масштабне знищення тропічних лісів Південно-Східної Азії.
Європа, зокрема Росія, є найбільшими імпортерами пальмової олії в світі. Це масло буквально всюди - в сирі та сметані, маслі і сирі, в морозиві і дитячому харчуванні. Досить поглянути на етикетку - пальмова олія тут як тут. Як допомогти собі та екології? Зменшити кількість споживання продуктів, що містять пальмовий жир, адже попит, як відомо, народжує пропозицію.
А ти купуєш продукти, які містять пальмову олію?
