Що Королівська родина їсть на Різдво — відповідає шеф кухар

З 1982 до 1998 року шеф-кухар Даррен Макгрейді готував для Королівської сім'ї, розробляючи і готуючи їхні щоденні меню, і обслуговуючи їх офіційні та приватні заходи. У 1998 році він переїхав до Сполучених Штатів зі своєю дружиною Венді, а пізніше написав "Їмо по-королівськи: Рецепти і спогади з кухні палацу", інформує UkrMedia.

Що ж їсть королівська сім'я на Різдво?

За словами Макгреді, Королівська родина їсть багато. День починається з легкого сніданку до походу в церкву, який включає в себе яйця, бекон і ковбасу. Обід після церкви включає в себе салат з креветками або лобстерами, і смажену індичку, а також всі традиційні гарніри, такі як пастернак, морква, брюссельська капуста і різдвяний пудинг з начинкою із коньяку на десерт.

Після перегляду різдвяного виступу Королеви о 15 годині дня подається післяобідній чай з кексом. І це тільки розігрів до Королівського різдвяного фуршету, який включає в себе від 15 до 20 різних страв, що містять різноманітність смаженого м'яса, яке відрізається прямо за столом (подумайте тільки: реберця, індичка, шинка), морепродукти, варені овочі, пряники, а також особливий палаючий пудинг, який подається з маслом і має начинку із коньяку, і сухі напої, такі, як вишневий бренді і міцний сидр.

Що стосується фаворитів серед страв, то Макгрейді розповів про такі багаторічні фаворити Королівської сім'ї на Різдвяну вечерю:

• Креветки, приготовані в горщиках - це маслянистий спред з нарізаних, приправлених і приготованих креветок, що подаються на тості.
• Яловичина Bourguignon - це страва, приготована із дичини, якій Королева Єлизавета II іноді віддає перевагу.
• Подрібнена брюссельська капуста з цибулею і беконом - без часнику, звичайно, оскільки часник є одним з продуктів, яких її величність не їсть.
• Овочева запіканка - традиційне британське блюдо з картопляного пюре, змішаного з дрібно нарізаною капустою, до якого Макгреді додав кале для більшої користі.
• Чорносливно-яблучний пиріг - простий сільський запечений десерт, зроблений з чорносливу і яблук, загорнутих в тісто.