За останніми даними, на планеті проживає близько 20 мільйонів біженців. Основна їх маса знаходиться в африканських країнах, а також у зоні афганського конфлікту і в Сирії.
Першочергові цілі Дня — привернути увагу до стійкої гастрономії, як до інструменту розвитку сільськогосподарської галузі, пошуку ефективних і безпечних способів поліпшення харчування.