АЛЕ, ВІН ВИКЛИКАЄ:
– Ушкодження гіпоталамуса, викликане ін'єкцією глутамату натрію в грудний період, і подальший розвиток ожиріння.
– Руйнує нервові клітини.
– Діабет.
– Мігрень.
– Аутизм, синдром дефіциту уваги і гіперактивності.
– Хвороба Альцгеймера.
– Руйнує сітківку ока, викликає глаукому.
– Робить людину агресивною.
– Викликає гастрити, виразки.
Існує натуральна натрієва сіль глютамінової кислоти, вироблена з рибних продуктів, наприклад, в Південно-Східній Азії її отримують з креветок і нутрощів риб. Є й інші натуральні джерела отримання глутамату – водорості, солод і буряк. Навіть в нашому організмі вона здатна вироблятися, щоб брати участь в роботі мозку і нервової системи. Але штучно синтезована сіль має зовсім інші властивості, передає Ukr.Media.
Штучний глутамат натрію, синтез якого набагато дешевший, надає страві смак і запах м'яса, його без міри додають у приправи, бульйонні кубики, локшину швидкого приготування, сухарики, чіпси. Посилюючи смак продуктів, а точніше, надаючи їм більш привабливий смак, ніж є насправді (особливо якщо брати несвіжу і неякісну сировину) глутамат натрію одночасно пригнічує затхлість, згірклість, та інші неприємні присмаки – навіть смак гнилого м'яса. Чудова речовина! Чого з нею можна згодувати споживачу!
Глутамат натрію здатний викликати залежність, їжа без нього вже здається прісною і несмачною, хочеться знову спробувати того, з добавочкою. Чим не наркотична залежність?
Глутамат натрію надмірно збуджує нервову систему, порушує гормональний баланс в організмі. А адже основний споживач продуктів з глутаматами – підліток. Діти, надивившись реклами, масово поглинають чіпси, сухарики, а потім ми, батьки, дивуємося: звідки гастрит, звідки виразкова хвороба? І чого це у нас дітки такі нервові, дуже збудливі? Не інакше з'їли чого-небудь.
Глутамат натрію при передозуванні викликає ожиріння, алергічні реакції, порушення в сітківки ока, в структурі ДНК, серцебиття та головний біль. А чи завжди ми знаємо, скільки цього "чарівного" порошку виробник додав в продукт? Найчастіше на упаковці, він тільки вказаний.
Підсилювачі смаку, (той же глутамат натрію) розраховані, щоб ми з вами об'їдалися, якщо не сказати – обжирались всілякою хімічною смакотою. Нас дурять, а ми і оманюватися раді. А потім, отямившись, ми з жахом дивимося на стрілку вагів і кидаємося в протилежну сторону, обмежуючи себе практично у всьому. І знову поїдаємо хімію, але тепер вже, щоб схуднути!
Виробники розуміють, що багато людей вважають за краще уникати продуктів, на упаковці яких зазначено: підсилювач смаку – глутамат натрію (Е 621), вони це намагаються від нас приховати. Тим більше якщо в складі продукції міститься менше, ніж 50% глутамату натрію, то виробник може не повідомляти про це споживачу, але деякі виробники наскільки знахабніли, що пишуть на своїх продуктах "БЕЗ КОНСЕРВАНТІВ", "БЕЗ ДОДАВАННЯ КОНСЕРВАНТІВ", на лицьовій стороні ("No ADDED", або "NO MSG Added" – американська версія).
Інші виробники "ховають" глутамат натрію під такими назви на упаковці: "Гідролізоль рослинний" – "Hydolyzed рослинний протеїн", також він ховається під назвою "Accent", "Aginomoto", "Natural Meat тендерізатор м'ясо". Прагнення підкреслити, що їхній товар – це здорова їжа, на відміну від товару їхніх конкурентів, що забезпечує більше шансів на покупку.
Глутамат натрію є у всіх продуктах, виготовлених промисловим способом, напівфабрикатах, м'ясних, молочних їх особливо багато, він використовується при виготовленні страв з бобових, риби, овочів, птиці, посилюючи їх смак, при виробництві консервів, супів, концентратів, приправ, у виробництві ковбасних виробів глутамат натрію додають зі спеціями і сіллю.
Якщо на продуктах написано "смак ідентичний натуральному", – це Е 621, Е 631 – іноземці позначають їх як MSG.
