Експерти в області харчування заявили про те, що красивий і привабливий вид сухофруктів з великою ймовірністю свідчить про присутності в них хімічних консервантів , передає Ukr.Media . Сухофрукти без "хімії" виглядають скромно і непрезентабельно, відзначають фахівці.
Медики поділилися думкою про те, чим корисні і небезпечні сухофрукти. Користь цих плодів пов'язана з великою кількістю вітамінів та інших цінних для здорового харчування мікроелементів – їх вживання покращує бактеріальну флору кишечнику, що активізує імунітет і обмін речовин.
У той же час експерти застерігають: привабливі і апетитні на вигляд сухофрукти можуть таїти загрозу для здоров'я. Так, за їх словами, бездоганний вигляд кураги говорить про присутність діоксиду сірки SO2, або по-іншому, консервант Е220. Натуральна курага непоказна на вигляд — оброблена консервантом має яскраво-оранжеве забарвлення без темних точок, а на її поверхні є ледь помітна плівка. Різні наукові дослідження становлять дані про те, що діоксид сірки руйнівно діє на вітамін В1, необхідний для здорових функцій мозку, серця і кровотворної системи.
Також виробниками сухофруктів повсюдно використовується каустична сода NaOH, яка відома як харчова добавка Е524. Зокрема, нею обробляють сушений чорнослив, родзинки (маслини).
За словами вчених, у великій кількості добавка здатна спровокувати серйозні захворювання ШКТ. Крім цього, сухофрукти можуть обробляти харчовими барвниками. В куразі і ізюмі світлих відтінків такі барвники можуть бути присутніми напевно, адже натуральні плоди при висиханні темніють.
