Хрін вміщує в собі масу корисних речовин, які можуть подбати про здоров'я людини в цілому і допомогти йому перезимувати без нежиті та кашлю, передає Ukr.Media. Медики рекомендують взимку щодня вживати страви, у складі яких є хрін, бо він зміцнює імунну систему та усуває хвороботворних мікроорганізмів.
Чим багатий хрін?
Ефірне масло і корисні жирні кислоти, білок, каротин, рибофлавін, аскорбінова кислота, тіамін, лізоцим, алкалоїди і так далі. Не можна не врахувати наявності мінеральних солей калію, кальцію, заліза, магнію, міді, сірки і фосфору в складі хрону.
Хрін в кулінарії
В приготуванні різних страв використовуються коріння і листя хрону, бо в них концентруються всі корисні речовини. Його додають в консервовані продукти в свіжому вигляді, щоб вони брали пряний смак. З нього готують соуси до м'ясних і рибних страв, а також всіма улюблену міцну алкогольну настоянку "хріновуху".
Корисні властивості хрону:
- антибактеріальне;
- протизапальні;
- знижує рівень холестерину в крові і артеріальний тиск;
- загальнозміцнюючий;
- відхаркувальний;
- сечогінний;
- кровоспинний;
- імуностимулюючу;
- протигрибковий;
- відновлюючий для органів зору і печінки.
Судячи з того, якими властивостями володіє хрін, можна стверджувати, що рекомендації медиків щодо вживання цього коренеплоду цінні, особливо в зимовий період.
