Мультиварка - кухонний помічник, який рятує багатьох господинь від багатогодинного стояння біля плити, пише 12 Tomatoes, передає Ukr.Media. Якщо говорити науковою мовою, то мультиварка (МВ) це прилад, у якого є:
- герметично закривається кришка з паровим клапаном;
- корпус з одним або кількома нагрівальними елементами;
- каструля з антипригарним покриттям;
- мікроконтролер;
- інтерфейс для керування мікроконтролером.
Ось що ще потрібно обов'язково знати власникам мультиварки:
До зазначеного часу приготування страви приплюсуйте ще 10-15 хвилин. Вони потрібні для того, щоб мультиварка в прямому сенсі випустила пар. Вона відкриється тільки після того, як тиск зменшитися.
В будь-якому блюді, яке ви готуєте в мультиварці, повинна бути рідина - як мінімум 1 склянку води або бульйону. Це важливо для правильної її роботи! Чим більше рідини ви наллє в чашу мультиварки, тим довше буде готуватися блюдо.
Мультиварка не вибухне. Не переживайте, просто дотримуйтесь інструкцій, не використовуйте МВ в цілях, для яких вона не призначена.
Ось повний опис функцій мультиварки:
1. Функція «Підігрів».
Запускається вона автоматично відразу після завершення програми приготування. Автопідігрів призначений для підтримки постійної температури страви межах 70-75 градусів протягом 24 годин.
При цьому горить індикатор кнопки "Keep Warm/Cancel", на дисплеї в цей час буде відображатися прямий відлік часу роботи в даному режимі. Для виключення автоподогрева натисніть кнопку "Keep Warm/Cancel", при цьому індикатор кнопки згасне.
2. Функція зміни рівня тиску.
Вона дозволяє самостійно вибрати потрібний рівень тиску. Вам вибирати - варити томлений суп при мінімальному тиску або швидко приготувати звичайний бульйон при максимальному.
3. Функція відкладеного старту.
Вона дозволяє приготувати страву до потрібного часу. Відкласти приготування страви можна в діапазоні від 10 хвилин до 24 годин.
Користуватися цією функцією дуже просто. Просто завантажте чашу мультиварки необхідними інгредієнтами, виберіть потрібну програму. Потім натисніть кнопку ТАЙМЕР, кнопками «+» і «-» виставте час, на який слід відкласти початок готування.
Свої дії підтвердіть, натиснувши кнопку СТАРТ.
4. Програма "Пароварка".
У цьому режимі можна змінювати в діапазоні від 5 до 50 хвилин з кроком 1 хвилина. Коли вода закипить, на дисплеї буде відображатися зворотний відлік часу процесу приготування.
В цьому режимі можна змінювати тиск в мультиварці: VENT - клапан відкритий (низький тиск), SEAL - клапан закритий (високий тиск).
Якщо хочете, щоб мультиварка сама випустила пар, просто залиште її на деякий час - приблизно на 10-20 хвилин.
Ви можете випустити пар вручну: просто поставте клапан в положення VENT. Коли зробите це, то почуєте гучне шипіння - почне вивільнятися пар, це абсолютно нормальн
Можете зробити це рукою, але якщо страшно, використовуйте дерев'яну лопатку. Пара вийде за 2 хвилини, клапан опуститься і шипіння припиниться.
Використовуйте другий спосіб під час приготування овочів на пару або морепродуктів, які не можна переварювати.
5. Режим скороварки.
Він дозволяє економити електроенергію. Страви в цьому режимі готуються швидше. Дуже зручний він для приготування продуктів, які довго готуються - квасолі, буряків, жорсткого м'яса і багато чого іншого. При приготуванні тушонки швидко розм'якшується не тільки найжорсткіше м'ясо, але навіть кістки.
6. Режим "Тушення".
Страви в цьому режимі можна готувати без олії, у власному соку. На цій же програмі можна розігрівати «вчорашні» страви. Режим передбачає тривале ловлення страви при температурі трохи вище 100 °C.
Враховуйте те, що приготування в режимі «Гасіння» дуже повільне: від одного до дванадцяти годин.
7. Режим «Випічка».
В цьому режимі можна пекти кекси, шарлотки, запіканки, пироги, бісквіти, а також будь-які страви, які запікається при температурі 180 °C: курку, м'ясо, котлетки, овочі і т. д. На жаль, піджареної скоринки не чекайте - обробка тут дуже бережна.
8. Режим «Йогурт».
Наявність в мультиварці функції "Йогурт" дасть можливість готувати домашній йогурт без йогуртниці.
Насправді йогурт можна приготувати практично в будь мультиварці.
Якщо готуєте йогурт в мультиварці з використанням посуду, обов'язково поставте на дно силіконову підставку, щоб не подряпати чашу, або ж налийте воду так, щоб баночки з йогуртом покрило на третину.
9. Режим "Суп".
Він призначений для приготування супів і бульйонів. Його головна перевага - суп в такому режимі готується при постійній температурі протягом тривалого періоду часу. Цього важко досягти, використовуючи плиту.
10. Режим "Варка".
Він підходить для приготування блюд, що вимагають великої кількості рідини. В цьому режимі можна відварювати картоплю, макарони, пельмені, готувати перші страви. Іноді мультиварка оснащується окремим режимом «Макарони» для відповідних борошняних виробів.
11. Режим "Плов".
Особливість даної функції - більшу частину часу страву в мультиварці вариться, під кінець воно додатково обсмажується. Підходить для приготування плову, апетитного м'яса і картоплі.
12. Режим "Гречка".
Він дозволить вам приготувати простий гарнір. Хочете кашу-розмазню? Додайте в чашу більше води. Віддаєте перевагу розсипчасту, суховатую кашу? Зменшуйте кількість рідини. Все залежить від смаку і місця застосування цієї каші.
13. Режим "Смаження".
Підходить для швидкого приготування страв при високій температурі. Якщо ваша мультиварка оснащена тефлоновим покриттям, то немає необхідності додавати масло.
Сам по собі режим смаження не повинен викликати жодних труднощів. У чашу викладають продукти: м'ясо, овочі або рибу, після чого запускають мультиварку.
Не забувайте, що під час смаження потрібно обов'язково стежити за процесом. Ви можете упустити момент, коли продукт почне підгоряти.
Користуйтеся мультиварка правильно, дотримуйтеся інструкції. Тоді вона стане незамінною помічницею на вашій кухні!
