Напевно ви мільйон разів чули про соусі бешамель, який обожнюють гурмани по всій Європі. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати знаменитий соус бешамель, рецепт якого ви повинні зберегти на майбутнє. Цей соус прикрасить будь-яку страву, надавши йому м'який і ненав'язливий смак, інформує Ukr.Media.
Мабуть, соус бешамаель — це один із самих знаменитих соусів у світі, рецепт якого придумали у Франції. До його складу обов'язково входить молоко, вершкове масло і мускатний горіх. А додають соус бешамель лазанью або ж в пасту, щоб підкреслити смак цих страв.
Що нам знадобиться:
- 2 ст. ложки борошна
- 600 мл молока
- 300 мл вершків
- 50 г вершкового масла
- сіль
- чорний мелений перець
- 1/4 мускатного горіха
Як готувати
1. Розтопити масло в сковороді з глибоким дном (або в каструлі) на середньому вогні, потім зменшити вогонь. Насипати борошно і обсмажувати його близько 3 хвилин, постійно помішуючи.
2. Налити в сковороду молоко, безперервно помішуючи його, щоб у суміші не було грудочок. Довести до кипіння молоко на малому вогні.
3. Суміш посолити, перемішати. Варити соус 45 хвилин, ні в якому разі не забуваючи помішувати.
4. Процідити соус з допомогою сита в каструлю, поставити на малий вогонь. Додати вершки, збиваючи суміш віночком. Поступово суміш повинна ставати гуще. Коли це станеться, вимкнути вогонь, поперчити і натерти в каструлю мускатний горіх.
Соус бешамель готовий!
