Сучасні господині звикли мити будь-які продукти перед тим, як їх приготувати. Це правило внушалось ще в дитинстві: все, що ми їмо, потрібно обов'язково помити, інакше бактерії залишаться на їжі і неминуче потраплять в наш організм, передає Ukr.Media.
Але, виявляється, є продукти харчування, помивши які, ми тільки сприяємо поширенню бактерій.
Ці продукти краще не мити:
Курка
Найпоширеніша бактерія на сирій куркі – це сальмонела. Вона здатна викликати у дітей діарею, лихоманку і шлункові кольки. Симптоми можуть з'явитися через 12-72 години після того, як сальмонела потрапила в дитячий організм, і тривати від 4 до 7 днів.
Багато людей думають, що якщо помити курку перед готуванням, то це повністю позбавить від присутніх на ній бактерій. Але все навпаки. Коли ви промиваєте птицю під краном, бактерії тут же виявляються у воді і можуть поширюватися по кухонної поверхні через бризки.
Ви можете наполягати, що все робите акуратно, але мікроорганізми неможливо розглянути неозброєним поглядом – вони залишаються на ваших руках і на раковині. Згодом вони можуть перекочувати на яблуко, яке ви миєте дитині під тим же самим краном.
Що ж буде, якщо не мити м'ясо курки, на якому присутній сальмонела? Під час приготування всі бактерії зaгuнуть під дією термічної обробки. Але при цьому у них не буде можливості опинитися в інших місцях!
Риба
Сиру рибу, як і курку, не слід мити перед тим, як приготувати. Миття не усуне бактерії, а тільки допоможе їм поширитися по поверхнях раковини і кухонного столу.
Яйця
У багатьох країнах яйця обробляють спеціальною речовиною, яка захищає їх від проникнення бактерій всередину. Якщо після покупки помити яйця і покласти в холодильник, вони стають уразливими для бактерій, присутніх на інших продуктах харчування.
Крім того, на яйцях є і природна захисна «плівка», невидима оку. Тому, прибираючи яйця в холодильник на зберігання, не поспішайте їх мити.
А ось що потрібно мити завжди:
Консервні банки
Не можна відкривати консерви, не помивши перед цим банку. Звичайно, кришка добре захищає вміст від проникнення бактерій ззовні. Однак у них є всі шанси потрапити туди під час того, як ви будете її відкривати. Саме тому спочатку подбайте, щоб їх не залишилося на кришці.
Фрукти і овочі з їстівної шкірою
Обов'язково мийте всі без винятку фрукти і овочі зі їстівної шкіркою. Деякі люди для більшої надійності використовують ще й мило, проте з ним варто бути обережніше: шкідливі миючі речовини можуть проникнути через пори фрукта або овоча і в подальшому потрапити у ваш шлунок.
Після того, як ви вимили фрукт або овоч, ретельно витріть його за допомогою паперової серветки – це ефективніше мила. Не забувайте, що окроплення фруктів в магазинах, щоб ті виглядали привабливо, не має ніякого відношення до миття.
Фрукти і овочі з неїстівної шкірою
Кавуни, дині, банани, лимони, апельсини припускають, що перед їх вживанням потрібно знімати шкірку (хоча до лимону це стосується далеко не завжди). Ви запитаєте: «Навіщо їх мити, адже ми їх очищаємо ?!» Справа в тому, що при нарізанні або чищенні бактерії з поверхні цих фруктів можуть потрапити на їстівну частину.
