Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати не стейки або салати, а паски, адже до нас наближається світле свято - воскресіння Ісуса Христа. Задовго до самого свята господиням потрібно подбати про те, щоб знайти рецепт самої смачної паски і глазурі для неї, передає Ukr.Media.
Пропонуємо вам перевірений роками рецепт пасок:
Тісто для Олександрійських пасок.
Ваша випічка по цьому рецепту вийде солодкою, ніжною і м'якою. Його використовує старше покоління для приготування пасок вже кілька десятків років. З даної кількості інгредієнтів у вас вийде дуже багато пасок.
Ось що вам знадобиться:
- 1 літр топленого молока;
- 1 кг цукру;
- 500 гр вершкового масла;
- 10 яєць;
- 3 жовтка;
- 150 гр свіжих дріжджів;
- 200 гр запарених родзинок;
- 2-3 пакетика ванільного цукру,
- 2 ст. л. коньяку;
- приблизно 2,5 кг борошна.
Ось що потрібно робити:
Яйця злегка збийте міксером, розм'якшене масло наріжте шматочками.
Яйця, масло, цукор і дріжджі змішайте з молоком. Залиште цю суміш в теплому місці на 8-12 годин (можна на ніч).
Вранці всипте в молочно-яєчну суміш 1 ч. л. солі, запарені родзинки, ванільний цукор, борошно і влийте коньяк.
Замішайте м'яке, в'язке тісто, вимочуючи руки в соняшниковій олії.
Поставте тісто підходити на 1-1,5 години, поки воно не збільшиться вдвічі.
Заповнюйте тістом форми на 1/3, зачекайте поки воно підійде майже до країв.
Випікати паску при температурі 180 гр. до готовності. Верх охололих пасок змастіть білковою глазур'ю.
