У багатьох культурах рис вважається символом процвітання, краси і народжуваності. Саме тому прийнято кидати рис на молодят в день весілля. Більш того, рис володіє насиченим смаком, тому його дуже часто використовують для приготування різноманітних страв, починаючи від закусок і закінчуючи десертами. А спортсмени і зовсім практично щодня включають в раціон харчування цей продукт, так як він збагачує організм поживними мікроелементами і наповнює енергією, яка необхідна для тренувань. У світі існує понад десять тисяч видів рису, які різняться між собою за кольором, розміром і формою зерна, аромату і текстурі. Експерти вважають, що найбільшу цінність для людини представляє саме коричневий рис. Вся справа в тому, що в процесі обробки цього продукту зберігаються висівки, зародки, а разом з ними вітаміни групи В, кальцій, магній та інші корисні мікроелементи, передає Ukr.Media.
Зниження холестерину
Холестерин – це речовина, яка виробляється в організмі та є необхідним для його життєдіяльності. Воно також може надходити разом з продуктами харчування, і при його надмірному накопиченні починається процес засмічення і закупорки судин. Це призводить до розвитку серцево-судинних захворювань. Експерти переконані, що олія, що міститься в коричневому рисі, сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину. Більш того, в цьому продукті в надлишку міститься клітковина, яка нормалізує травлення і нормалізує роботу печінки, завдяки чому орган ефективніше справляється з процесом детоксикації і здатний збільшувати кількість жирних кислот за рахунок холестерину.
Захист від раку
Експериментальним шляхом доведено, що речовини, які містяться в коричневому рисі, сприяють зміцненню захисної функції організму, в результаті чого клітини стають стійкими до пошкоджень і не мутують. Іншими словами, організм здатний запобігати виникненню ракових формувань.
Зміцнення скелета
У коричневому рисі містяться мінерали, які надзвичайно важливі для формування здорового скелета і його зміцнення в процесі життя. До складу рису входить магній, кальцій і вітамін D. І тільки при комплексному використанні цих речовин можна досягти результатів. Справа в тому, що без магнію не може належним чином засвоюватися вітамін D, який, у свою чергу, використовується для метаболізму кальцію. Особливо актуально вживати коричневий рис жінкам в період вагітності, щоб у плода розвивалися міцні і здорові кістки.
Втрата ваги
Дієтологи вважають, що людям, які намагаються позбутися зайвої ваги, необхідно регулярно включати в свій раціон харчування саме коричневий рис. Справа в тому, що в ньому міститься багато харчових волокон, які дозволяють надовго зберігати відчуття насичення і скоротити до мінімуму ризик переїдання. Більш того, глікемічний індекс у цього продукту набагато нижче, ніж у звичного білого рису. Відповідно, рівень цукру в крові після порції коричневого рису буде підніматися дуже повільно, не створюючи навантаження на організм і не провокуючи виникнення жирових відкладень.
Захист нирок
Продукт має м'яку сечогінну властивість, тому допомагає виводити кальцій з нирок. А скупчення цього мінералу загрожує утворенням каменів і розвитку серйозних хвороб.
Підтримка серця
Коричневий рис сприяє зниженню рівня холестерину в крові, а це дає можливість запобігти серцево-судинні хвороби.
Джерело фітонутрієнтів
У коричневому рисі міститься багато фітонутрієнтів, які володіють яскраво-вираженими антиоксидантними властивостями. Відповідно, регулярне вживання цього продукту дозволить очистити організм від токсинів і отруйних мікроелементів.
Зниження ризику розвитку цукрового діабету
Коричневий рис дозволяє стабілізувати рівень цукру в крові, знімаючи навантаження з підшлункової залози і запобігаючи розвиток цукрового діабету. Згідно з проведеними дослідженнями було доведено, що регулярне вживання коричневого рису протягом п'яти років призводить до зниження ризику розвитку цукрового діабету на шістдесят відсотків.
Допомога в лікуванні гіпертонії
Надлишковий вміст натрію в організмі провокує підвищене навантаження на серцево-судинну систему і звуження судин. Відповідно, гіпертонікам необхідно уникати їжі, в якій багато натрію. Кращою альтернативою звичним каш є саме коричневий рис.
