У складі збалансованого харчування завжди повинні бути присутніми білки. Як рослинного, так і тварини. Останнім лікарі відводять особливе місце. Адже продукти харчування, багаті на білки, саме тваринного походження дуже корисні для здоров'я. І тут на допомогу приходить сало, встигло втім обрости сотнею міфів.
Його величність сало
Як відомо, тваринні жири дуже ефективні в боротьбі з інфекційними захворюваннями. Також їх вживають в профілактичних цілях. У групу таких корисних продуктів потрапило і сало. І неспроста, адже цей натуральний продукт багатий вітамінами (А, D і E) і каротином. За допомогою сала можна поліпшити імунну систему, тримати організм у тонусі, що дуже необхідно під час холодів, передає Ukr.Media.
Але підшкірний свинячий жир зокрема також славиться багатьом кількістю страшних легенд. Найчастіше це стосується здоров'я. І щоб не втягувати в паніку любителів сала, ми спробуємо розвіяти всі міфи про шкоду цього безцінного продукту харчування.
Міфи, вигадки і домисли про сало
Сало є причиною зайвої ваги та ожиріння
Категорично стверджувати, що сало призводить до ожиріння і зайвої ваги не варто. Всі продукти потрібно вживати в допустимих нормах, інакше вони будуть шкодити людському здоров'ю. Це стосується і сала. Але якщо у вас відсутні проблеми з ШКТ і печінкою, а також здорова підшлункова залоза, тоді вживання сала буде дуже корисним. Але не треба забувати, що здорова людина не повинна з'їдати більше 30 грамів сала на день.
Сало — важкий продукт для травлення
Не звертайте уваги на цей міф. Здоровим людям не потрібно великих зусиль для перетравлення сала. Адже продукт легко плавиться і перетравлюється, йому буде достатньо температури тіла. Протипоказано проте вживати сало людям, що мають проблеми з жовчним міхуром. Для інших цей жир вкрай корисний.
Сало — суцільний жир
Сало в своєму складі містить жир, який багатий на арахідонову кислоту. Вона грає важливу роль в роботі головного мозку. Також кислота важлива для функціонування печінки та ендокринних залоз надниркових залоз. Арахідонова кислота бере участь в обміні речовин, особливо холестерину. Від неї залежить гормональний баланс всього організму. Виходячи з цього, не так вже й страшно, що сало багата жиром.
В салі багато холестерину
До складу продуктів харчування тваринного походження входить холестерин. І сало тому не виключення. Але його кількість не так вже велика, якщо порівнювати з іншими продуктами цієї групи. На сто грам сала припадає від сімдесяти до ста міліграмів холестерину. А якщо порівняти з яловичиною, а саме зі ста грамами яловичих нирок, у складі яких 1 126 мг холестерину, то цифра не така вже й велика.
Немає великої трагедії в тому, коли їсте продукти з високим вмістом холестерину. Адже від цього не залежить рівень холестерину в організмі людини. І це підтверджено науково. На рівень холестерину впливає його обмін.
Тому для організму стоїть велике завдання в правильному перетравлюванні їжі. Як відомо, арахідонова кислота в салі бере участь в обміні речовин. Крім цього, сало багате на лінолеву кислоту, благотворно впливає на травлення.
Поєднання хліба з салом шкодить здоров'ю
Якщо ви десь почули про шкоду сала з хлібом, то це велика брехня. Адже обидва продукти дуже корисні для здорового організму, тим більше вони добре перетравлюються разом. Якщо надумали худнути, то фахівці рекомендують вводити в раціон сало, так як воно виділяє багато енергії. Його можна поєднувати з різними видами овочів.
Сало по-домашньому: вкрай простий і неймовірно смачний рецепт
Дізнавшись цю користь для організму, ви будете їсти сало щодня
Не варто вірити різним чуткам і міфів, краще послатися на факти. Адже перевірена інформація більш достовірна, ніж які-небудь вигадки. Не відмовляйтеся від улюбленого сала, тим більше продукт дуже смачний і корисний для організму. Їжте сало собі на здоров'я, а оточуючим дайте пораду — нехай заздрять мовчки!
